熟料栽培装袋前要不要堆料发酵

爱农

感谢回复
 去年我用发酵料栽培时是趁热装的袋 装袋后在袋子中间形成了一段类似细菌污染的斑块 蒸了之后堆底低温区袋子中间发生细菌污染 刺孔后很长时间才满袋 虽然没有大的损失 也挺吓人的 装袋时温度50度左右 我是统一装完袋后扎口的 装好后的袋子密集排在场地半天 每15个一行 边上凉的快的两行没有 越往中间越严重  因为我在第二次翻堆时加了水 我觉的与加水有关

蕈苑

一、直接发酵料栽培，肯定要摊凉。如是发酵后灭菌，肯定是趁热。
二、发酵料的水分调整要在翻堆时看料水分的蒸发情况，但必需保证在装袋前的二次调水完成，让新水参与发酵两至三天。

爱农

 有几个问题 
  关于发酵时间 通常玉米芯发酵 翻三次堆5-9月时我用时7-8天 第一次翻堆在60度后48小时 之后每24小时翻堆一次 视发酵情况翻堆3-4次 第一个问题 装袋是趁热 还是摊凉
  关于水分调整 要想发酵质量好 水分就要偏低 发酵中不加水 灭菌后25X55的袋子只有6斤左右 比不发酵的低2斤 第二个问题 发酵料水分怎样调整
 

yuanjinhua

对平菇。金针菇熟料栽培。我们这里不发酵，1.占用场地。2耽误时间。3用工费钱。只要蒸料灭菌彻底，接种严格无菌操作，发菌。出菇期，控制好温度和通风，平菇。金针菇长的也不错。

蕈苑

还有你用的是不是松木，如果是松木，发酵的时间要长一些，如果是杨树或硬杂木，时间可短一些，关键是要培养出放线菌是主要目的，只要培养出了放线菌，发酵阶段即告结束。具体的时间长短要根据季节的不同来体现，堆温的控制如田鸿所说，不要超过65度，超过此温度，放线菌会大量消退。

ly19870512

全都用棉子壳栽培平菇,应不应该发酵呢?(以前都是发酵熟料)给搞混了...以后自己试下

蕈苑

QUOTE:

以下是引用红色石头在2009-5-5 12:47:08的发言：

我想用木屑和稻草加麸皮栽培袖珍菇。请天鸿和 苑蕈老师给讲解下先发酵后装袋灭菌接种的方法。7天内能完成发酵么？

如果不发酵，直接配料后堆置一两个小时后装袋灭菌接种效果一样么？ 谢谢。

木屑为主料发酵７天不行，我们用的棉子皮或玉米芯。
木屑为主料发酵可采用田鸿老师的方法。

南宁人

      顶田鸿兄！

蕈苑

既然大家都公认先发酵后灭菌可降低污染率是不争的事实，个人认为还是先稳产后高产的方法为妥。污染率都控制不了，何谈高产！
本人采用发酵后灭菌十余年，未更换过任何场地，现在的发菌成功率还在９８%以上，转化率超过１００%，钱挣的不多，但还是挣钱了。
本地使用生料与纯熟料的菇农是一片狼藉，到处都是坏袋，年年换场地，年年坏袋，年年黄菇病爆发，没有几个撑过三年的。

ldw

发酵下可以缩短灭菌时间的 正品率提高你灭菌就不麻烦吗 多浪费啊 ，平菇最佳的栽培发式先发酵再灭菌80度以上达到5小时就可以了