熟料栽培装袋前要不要堆料发酵

shijian

QUOTE:

以下是引用脱毒灵在2009-5-10 21:31:15的发言：

     你提的问题非常实际，就是如何掌握灭菌的时间？     培养料中的细菌的营养体和真菌的菌丝在62.5度半小时(巴氏)就死亡了，那为何常规灭菌还要100度保持十几小时？
我认为有两点：1.菌包从上大气开始算100度，这只是表面的温度，料芯还是冷的，传导热量需要时间。这个时间因    菌包大小长短存在差异，南方烧三天三夜的不在少数。2.真菌厚坦孢子在50-65%含水量的培养料里死亡温度是多少？至今也还是个迷！所以使用杂菌清保温时不敢妄加改进也是一个重要原因！为了防止节外生枝，我还是按常规方法，只加一点中草药，其他末作改动，。
          时间  shijian:   对新鲜事物，质疑可以、但要迅速验证，不可失先机、不可当包袱老扛着、错过了更是可惜。脱毒灵老师对我的启发是，既然药物能抑制细菌芽孢发芽长成营养体危害菌丝（条件一、抑制发芽），而培养料中的杂菌的营养体一百度一小时之内都能杀灭（条件二、营养体不耐高温）那么，常压灭菌都能达到一百度（条件三、培养料内部在数小时内都能到一百度），常压灭菌加入杂菌清（条件四、按要求浓度添加）结论：灭菌不需要十几个小时，只需几小时。（从上大气开始算）

      理由、芽胞不造成危害、营养体不耐高温，敬请叶老师斧正。
      转发此贴算是对强制发酵的另一种解释吧。
 

蕈苑

QUOTE:

以下是引用tianyu在2009-5-13 19:24:23的发言：

我前几天刮的菌棒，现在出菇了，每天有几百斤，用的就是先发酵后蒸汽这种方法。估计再出一个月没问题。

　广温品种再怎么做也很难突破6月1，估计你那里维持半个月没有问题，你的高温品种菌袋制了吗？如有，你的生产计划也就非常完美了。

蕈苑

　　我也是用的先发酵后蒸汽灭菌的方法，十余年来使用之种方法还是很满意的，污染率极低，产量比较稳定，且前四潮菇上市均匀，后三潮菇也有一定的产量。

蕈苑

我这里今天的广温品种颗粒无收，高温品种闪亮登场，这两天来每天都采了近400斤，批发价4元一市斤。本县只有我一家供货，出现了经销商抢货的现象，这也是今年首次产生了卖方市场，估计要维持半个月左右。

蕈苑

这次的雨应该对转潮没有作用，因为上一茬的高峰期刚过，出过菇的菌丝还没能完全恢复，营养没积累到出菇的条件，如果再过一周后来一次冷空气或阴雨天的话，广温品种还有可能再出一茬菇。

tianyu

QUOTE:

以下是引用平菇叶在2009-5-13 15:16:21的发言：

今天有多少菇出售
这种做法的出菇期长短和产量是介于生料和熟料之间吗？
不管做的多好，生料是不好过五一关口的，到时候就结束（不论是去年秋装袋还是年底装袋还是开春出头潮）
不知道这种半熟料处理能出菇到什么时候，虽然这不能反映产量和质量的全部，但至少能反映问题的一个方面

我前几天刮的菌棒，现在出菇了，每天有几百斤，用的就是先发酵后蒸汽这种方法。估计再出一个月没问题。

一叶晨风

QUOTE:

以下是引用平菇叶在2009-5-13 15:16:21的发言：

今天有多少菇出售
这种做法的出菇期长短和产量是介于生料和熟料之间吗？
不管做的多好，生料是不好过五一关口的，到时候就结束（不论是去年秋装袋还是年底装袋还是开春出头潮）
不知道这种半熟料处理能出菇到什么时候，虽然这不能反映产量和质量的全部，但至少能反映问题的一个方面

今年气候有些异常，生料出到了5.10号，万幸万幸。不过往年基本5.1就不出了，估计和选择的品种有关系吧。（广温2026）

一叶晨风

这次又下雨了，希望温差刺激下，再出一茬吧。   不算贪心吧，嘿嘿。

蕈苑

是的，包括我出售给菇农的栽培种都是用这种方法做的，且菇农的发酵料制袋的成功率也很高，很少有绿霉污染，产量也很稳定。

蕈苑

QUOTE:

以下是引用平菇叶在2009-5-13 20:49:09的发言：

地域不同差异悬殊。华北中部广温型品种整个夏天都没问题（最热的就那么几天），而且菇质好于高温品种。

我是在华东，皖北地区。