熟料栽培装袋前要不要堆料发酵

tianyu

QUOTE:

以下是引用蕈苑在2009-5-13 19:58:50的发言：
　　我也是用的先发酵后蒸汽灭菌的方法，十余年来使用之种方法还是很满意的，污染率极低，产量比较稳定，且前四潮菇上市均匀，后三潮菇也有一定的产量。

同感

lsy6560483

乱

平菇叶

QUOTE:

广温品种再怎么做也很难突破6月1，估计你那里维持半个月没有问题，你的高温品种菌袋制了吗？如有，你的生产计划也就非常完美了。

地域不同差异悬殊。华北中部广温型品种整个夏天都没问题（最热的就那么几天），而且菇质好于高温品种。

平菇叶

QUOTE:

以下是引用蕈苑在2009-5-13 19:58:50的发言：
　　我也是用的先发酵后蒸汽灭菌的方法，十余年来使用之种方法还是很满意的，污染率极低，产量比较稳定，且前四潮菇上市均匀，后三潮菇也有一定的产量。

栽培种用同样方法做吗？

蘑菇事业

同意楼上观点！

平菇叶

QUOTE:

QUOTE: 以下是引用发酵罐在2009-5-10 7:49:34的发言： 这种方式用工量惊人，劳动强度大，平菇又是低价值作物，还是以熟料努力提高成功率为目标可行。

以下是引用tianyu在2009-5-10 10:09:12的发言：

用工量和熟料一样，就是多放几天而已，我采用的一次性强制发酵技术，三天后装袋，80度5小时，其实就是烧到100度停火。

今天有多少菇出售
这种做法的出菇期长短和产量是介于生料和熟料之间吗？
不管做的多好，生料是不好过五一关口的，到时候就结束（不论是去年秋装袋还是年底装袋还是开春出头潮）
不知道这种半熟料处理能出菇到什么时候，虽然这不能反映产量和质量的全部，但至少能反映问题的一个方面

平菇叶

QUOTE:

以下是引用菇事风云在2009-5-13 12:43:50的发言：
   发酵要看种植品种，不能因为种植平菇发酵效果好就以为发酵适用于所有品种，比如在香菇种植中如果培养料提前发酵处理，由于微生物提前分解了培养料中的部分物质，同时残留部分毒素，再经过灭菌处理种植香菇不仅菌丝生长速度慢，而且后劲严重不足。这是不争的事实。

导致菌种萌发慢的直接原因就是：细菌产生的毒素抑制了菌丝生长，产量低原因更明了，就是微生物分解了部分营养，培养料中营养不足，产量怎么能提高？！

发酵过程改变了基质的理化性质，保证了平菇菌丝的优势生长地位（发菌成功率），发酵的菌群及其产物也给接下来的出菇造成影响。有点成也萧何败萧何的味道。
条条大路通罗马，生料，发酵料，熟料，半生料，半熟料，药物参与，菌群参与，这些方式的排列组合不是个小数目（各种路），通过争论理清思路，然后用实验和经验确定自己认为最有保证，最近的那条路。

菇事风云

发酵要看种植品种，不能因为种植平菇发酵效果好就以为发酵适用于所有品种，比如在香菇种植中如果培养料提前发酵处理，由于微生物提前分解了培养料中的部分物质，同时残留部分毒素，再经过灭菌处理种植香菇不仅菌丝生长速度慢，而且后劲严重不足。这是不争的事实。

菇事风云

导致菌种萌发慢的直接原因就是：细菌产生的毒素抑制了菌丝生长，产量低原因更明了，就是微生物分解了部分营养，培养料中营养不足，产量怎么能提高？！

菇事风云

由于种类的不同，发酵这个问题，不能一概而论，平菇发酵确实不错，双孢菇也必须发酵。可香菇和其他木腐菌就不一定每个品种都适合发酵。只有实践才能有发言权。