熟料栽培装袋前要不要堆料发酵

田鸿

QUOTE:

以下是引用平菇叶在2009-4-19 19:54:03的发言：

栽培种发酵再灭菌的做法导致做种时萌发缓慢，生产中发酵再灭菌导致产量明显下降。如果两年的经验都不能让你相信，随你去吧。

平菇叶兄，我一直尊重你的，因为你是个性情中人，敢说，敢为，兄弟十分佩服！举个例子，双孢菇制种用生料灭菌吗？金针菇木屑栽培用新鲜木屑吗？你回帖“栽培种发酵再灭菌的做法导致做种时萌发缓慢，生产中发酵再灭菌导致产量明显下降”，但愿是你在平菇栽培上的一个结论。

田鸿

平菇叶兄，既然是讨论就不是一家之言，试管灭菌是另外的问题。有关装袋灭菌前培养料是否需要发酵，欢迎众菌友继续讨论。

平菇叶

栽培种发酵再灭菌的做法导致做种时萌发缓慢，生产中发酵再灭菌导致产量明显下降。如果两年的经验都不能让你相信，随你去吧。

蘑菇事业

我不发酵，因为麻烦。

平菇叶

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以下是引用tianyu在2009-4-19 19:09:28的发言：

   实践证明，发酵的确能提高发菌成功率，并且吃料快，发菌速度快于纯熟料，虽然发酵时消耗了一点营养，但与污染率相比之下，是微不足道的。

发酵能提高成功率是大家共识，吃料快就不合常理了。
因为没有比没有杂菌也没有杂菌分泌物的基质更利于菌丝生长的了。发酵料就是杂菌充分生长过的基质

发酵罐

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以下是引用tianyu在2009-4-19 22:02:53的发言：

发酵熟料吃料快是不争的事实，我从做熟料平菇以来一直都这样，主要是每年上百吨的污染率不好控制，因为我以前做熟料有过损失过半的经历，所以从那以后我就先发酵 后灭菌。

我不了解王兄的熟料设施状况，作为大户，得考虑简化工艺，降低成本，不能受制污染就南辕北辙，我觉得固体熟料完全可控的，没必要发酵，您这老姜比我辣，不要笑。

hongsheng

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以下是引用发酵罐在2009-4-19 21:19:14的发言：
发酵的优点会被熟料破坏，包括营养，特别是有益菌群，它仅是生料没辙的补救措施，不得已而为之。发酵的确减少熟料的污染率，应该是促进孢子萌发发，至于营养转化是没有价值的，得不偿失，产量便是很好的证明，熟料本身就是一次很好的营养转化过程，让我，即便发酵不要钱，我也会直接下锅。一己之见。

同意罐子兄的观点！但是，我在每年的七八月份发菌时，不得已事先发酵，平时都直接上锅。

tianyu

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以下是引用平菇叶在2009-4-19 19:59:25的发言：

发酵能提高成功率是大家共识，吃料快就不合常理了。
因为没有比没有杂菌也没有杂菌分泌物的基质更利于菌丝生长的了。发酵料就是杂菌充分生长过的基质

发酵熟料吃料快是不争的事实，我从做熟料平菇以来一直都这样，主要是每年上百吨的污染率不好控制，因为我以前做熟料有过损失过半的经历，所以从那以后我就先发酵 后灭菌。

PINPECURKE

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以下是引用田鸿在2009-4-19 18:35:30的发言：

问题是很多普通菇农对污染问题是是而非，出了问题也找不到原因。如果直接制袋，肯定杂菌数量巨大，料发酵了再制袋，杂菌数量减少，污染的可能性就减少。

田鸿兄可以加我QQ770782569教教我吗

平菇叶

[em06]说   双孢菇制种用生料灭菌吗？金针菇木屑栽培用新鲜木屑吗？

就把我问住了，不懂