[分享]食用菌灭菌最快而又不损耗营养的灭菌方法

平菇叶

臭氧杀菌的彻底性是不容怀疑的，但要分清楚具体用在什么地方。
臭氧可以用于空间消毒，有效的给水质稳定的水杀菌。如果有机物含量很高时，臭氧的消耗量将会升高，其消毒能力则下降，因为臭氧将首先消耗在有机物上，而不是杀灭细菌方面。
水中有机物含量稍高尚且如此，用臭氧直接给有机物灭菌更是痴人说梦，因为它象是个不听话的孩子，太不稳定的强氧化剂。
前几年，棉花流行枯萎病，有人把高锰酸钾制剂卖给棉农喷棉花，甚至有人提倡高锰酸钾拌料——坑农啊

生态无极

关键是应用工艺与方法。顺便说一下现在国家储备库存粮防霉已开始采用臭氧。 [em01]

平菇叶

防霉可以
灭菌不行
请看楼主标题

tianyu

 
 在平菇生料栽培方面,通常用的化学灭菌法要比物理灭菌法更成熟,但在残留,环境污染方面,物理灭菌法远比化学灭菌法更有优势.

野蘑菇

QUOTE:

以下是引用生态无极在2009-2-18 8:27:47的发言：

利用臭氧灭菌效果还是不错的，但你那种方法不能达到完全灭菌，最有效的办法是用设备将水中的羟基激活，然后拌料，灭菌率可达99.5%以上。也可利用真空泵将菌袋中的空气抽出然后通入臭氧，效果也很好。（本人利用的是纯氧源的臭氧发生器，将菌袋放入高压锅内用真空泵抽真空。拌料用水是将雾化消毒机的喷头取下，直接将羟基水拌料。）

羟基水拌料，这还真有新意。

jinfen

臭氧可以杀灭，袋内的微生物吗

平菇叶

利用负压吸进杀菌气体，绝对创新

tianyu

QUOTE:

以下是引用jinfen在2009-1-28 20:23:25的发言：

臭氧可以杀灭，袋内的微生物吗

就是为杀灭袋内的微生物而设计的

发酵罐

感谢tianyu!给我们开拓了很好的思路。
熟料较之生料成本高，成本主要发生在菌袋，人工，和燃料上，其中人工和燃料是最大的一项，您的方式其实是在大部分费用发生之后而采取的方式，较之传统仅仅节省了用来维持灭菌的费用，它仅占燃料费的三分之一，这还不计臭氧灭菌的费用及机器折旧。

假如不消耗营养的优势能够体现灭菌效果相同或优于传统，才有这种试验的可能，其中灭菌效果关乎一切，而且达到这种效果的操作必须是持久稳定，不会发生失误的前提下，假如有一项存在可能，它的价值就大打折扣。
另外臭氧还原期短，灭菌袋内培养基的臭氧分布必须在臭氧的还原期内同时达到有效浓度，在一定时间后，臭氧不再积累，，它与开机时间不相关，这就需要有较大的臭氧发生器，和让菌袋迅速降温形成负压的必要手段，在密封的情况下，迅速降温可能是最难的操作。
再就是需要验证臭氧在高温下的灭菌效果及还原期。
菌袋短时降温是难点，最大化增加臭氧浓度也许是可以弥补的措施之一。
有待我们共同那个探索。

seasonsss

感觉气体难以进入培养料内部 即使臭氧的水溶性很高 而且臭氧的杀菌原理是将其氧化 培养料也会被氧化