[分享]食用菌灭菌最快而又不损耗营养的灭菌方法

lsy6560483

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以下是引用我是蘑菇在2009-4-28 19:15:47的发言：
闪蒸,慢慢想吧,学生物的应该知道什么原理

纯粹的闪蒸存在吗？那就别蒸，抽空——放臭氧——再抽空——再放臭氧，看你能不能灭好菌！

lsy6560483

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以下是引用我是蘑菇在2009-4-28 19:15:47的发言：
闪蒸,慢慢想吧,学生物的应该知道什么原理

纯粹的闪蒸存在吗？最好你别蒸。抽空，放臭氧，再抽空，再放臭氧，看你能不能灭好菌！

lsy6560483

当然，臭氧发生器是个好东西，对食用菌是绝对有用的！

蘑菇事业

如果在培养料内加上干扰孢子萌发的药物，再以此种方法杀死营养体及部分孢子，可能性还是比较大的。
此种方法也可以采用抽真空的方式，用蒸汽灭菌，灭菌时间会大大降低。

xiujian

牛奶加工中的闪蒸生产线，是个思路哇

tianyu

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以下是引用lsy6560483在2009-4-28 20:43:51的发言：

不与你争论了，只是请你想想臭氧能否进入粗颗粒（尤其是小木块）的内部就行了，再争没意义了。灭菌的道理你还是懂的。你说你成功了，那只能说你的蒸汽灭菌是成功的。说的是事，不是对人。谅解。

有一点你可能不理解，对于小木块内部不需要灭菌，这个原理就象段木栽培木耳，香菇一样。

PINPECURKE

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以下是引用tianyu在2009-1-28 19:26:25的发言：

         蒸汽臭氧灭菌
   常压,高压灭菌属耗能型产业,是影响经济效益的重要因素.培养基灭菌目地是杀死微生物,软化溶解培养基和排除有害物质.当温度上升至沸点,后两者已达到要求,而杀死微生物需更高的温度或延长灭菌时间.如果通入含臭氧的空气即可在短时间内将微生物杀灭,从而达到节能和无菌目地.
   使用方法,灭菌锅内放入料瓶或料袋,加热使培养基达沸点时停止加热,开启排气阀,排除锅内的高温蒸气.接着关闭排气阀,当锅内温度开始下降时,开启臭氧发生器,同时开启阀门,这时锅内因冷却而成负压,外界空气经臭氧发生器,使氧变为臭氧并进入锅内,待锅温度下降至70度以下时,关闭臭氧发生器,而后开锅冷却.
    据测定,相对湿度为98%,每立方米含臭氧浓度为5.67毫克时,可杀灭99.1%的枯草杆菌和黑色变种芽孢.因此,安装时应根据灭菌锅的体积,湿度等条件选用相应的臭氧发生器.

真的是高手啊，而且还无私奉献，值得尊敬，学习

lsy6560483

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以下是引用tianyu在2009-4-29 11:42:50的发言：

有一点你可能不理解，对于小木块内部不需要灭菌，这个原理就象段木栽培木耳，香菇一样。

二者根本不是一码事。

lsy6560483

如果你不用蒸汽蒸，而是采用抽空后然后往里放臭氧的方法，如能灭好菌，那才能证明此方法可用。

发酵罐

天宇兄，做的实验太多了，我不理解，我认为你的重心是在效益上，而不靠科研，有些方式断定是不可取的，无需试验，即使成功都毫无意义。可能你认为它的价值体现是不损耗营养，而臭氧却唱反调，即便成功也可能是10天的试验组，它永远是消毒而非灭菌。假如肯牺牲与臭氧相同的代价，高效短时的灭菌应有尽有。
此i贴就此。