[分享]食用菌灭菌最快而又不损耗营养的灭菌方法

tommy579

楼主 进展如何？

tianyu

   目前为止，还没发现污染的，因为蒸汽和臭氧都起作用，谁的作用大一些，很难说清，还有就是我用的是小袋，一般十几天就发满了，大袋，因为我的设备达不到，现在还没法试验。

tommy579

有几个问题请教：
1.用汽油桶+膜包裹菌袋 通蒸汽灭菌  该如何导入臭氧？您用高压还是常压灭菌？
2.先导入臭氧还是如你前边所说后导入臭氧？加热到多少度停止加热？需维持多长时间？
3.我有一每分钟能产生3.5g臭氧的发生器，一次灭菌500袋需要通入多长时间臭氧？

呵呵，问题比较弱。如果不方便您可以不回答。

蘑菇事业

这个资料我看过，是利用热胀冷缩原理导入臭氧的，不完善。
个人感觉，最好做两个罐子，一个是可抽真空、放袋子的，一个是臭氧罐（连结臭氧机），这样比臭氧机直接连结真空罐子更好。有抽真空装置，在导入臭氧前加热灭菌，我建议在加热前就抽真空，然后导入热蒸汽，这样反复几次，就可达到所需要的温度。
如果没有臭氧机，可否在另一罐子中加入过氧乙酸并加热汽化，导入抽真空的罐子，这样也可达到灭菌的目的。过氧乙酸分解后也无害。
如果是热蒸汽本身就是过氧乙酸汽化的呢？换句话说：用过氧乙酸和蒸汽的混合体呢？这样是不是更直接、更快速？

tianyu

QUOTE:

以下是引用tommy579在2009-5-14 22:56:29的发言：

有几个问题请教：
1.用汽油桶+膜包裹菌袋 通蒸汽灭菌  该如何导入臭氧？您用高压还是常压灭菌？
2.先导入臭氧还是如你前边所说后导入臭氧？加热到多少度停止加热？需维持多长时间？
3.我有一每分钟能产生3.5g臭氧的发生器，一次灭菌500袋需要通入多长时间臭氧？

呵呵，问题比较弱。如果不方便您可以不回答。

回楼上的，我是用的小型高压锅做的试验，15的菌种袋，先用蒸汽灭菌，排完冷气后，达到0.05的压力，在接种室里打开臭氧机预先蓄臭氧10分钟【我的臭氧是每小时4000克】，然后打开排气阀放气，臭氧机定时一小时。
 由于条件限制，目前试验仅限于此，请多见谅。

tianyu

QUOTE:

以下是引用蘑菇事业在2009-5-15 5:50:10的发言：
这个资料我看过，是利用热胀冷缩原理导入臭氧的，不完善。
个人感觉，最好做两个罐子，一个是可抽真空、放袋子的，一个是臭氧罐（连结臭氧机），这样比臭氧机直接连结真空罐子更好。有抽真空装置，在导入臭氧前加热灭菌，我建议在加热前就抽真空，然后导入热蒸汽，这样反复几次，就可达到所需要的温度。
如果没有臭氧机，可否在另一罐子中加入过氧乙酸并加热汽化，导入抽真空的罐子，这样也可达到灭菌的目的。过氧乙酸分解后也无害。
如果是热蒸汽本身就是过氧乙酸汽化的呢？换句话说：用过氧乙酸和蒸汽的混合体呢？这样是不是更直接、更快速？

思路很好，有待实验。

猴王

物理方法杀菌在喷养料里是不可行的。

tianyu

QUOTE:

以下是引用猴王在2009-5-15 12:00:18的发言：
物理方法杀菌在喷养料里是不可行的。

蒸汽灭菌也是物理方法啊。

tommy579

QUOTE:

以下是引用tianyu在2009-5-15 8:08:11的发言：

回楼上的，我是用的小型高压锅做的试验，15的菌种袋，先用蒸汽灭菌，排完冷气后，达到0.05的压力，在接种室里打开臭氧机预先蓄臭氧10分钟【我的臭氧是每小时4000克】，然后打开排气阀放气，臭氧机定时一小时。
 由于条件限制，目前试验仅限于此，请多见谅。

在接种室预先充臭氧 再移入高压锅 好像比较麻烦 不能一次蒸太多的料。

如我那样简陋的条件下加入臭氧 是否可在  蒸包外在包一层  外层和内层之间预料空间， 蒸包内温度上去后维持2小时（常压我觉得还是蒸一会好点，15*33的小袋 我灭菌7个小时 只有出气口附近的几包有灭菌不彻底现象 ） 然后排出蒸汽  让其自然吸进外包中臭氧

tommy579

QUOTE:

以下是引用蘑菇事业在2009-5-15 5:50:10的发言：
这个资料我看过，是利用热胀冷缩原理导入臭氧的，不完善。
个人感觉，最好做两个罐子，一个是可抽真空、放袋子的，一个是臭氧罐（连结臭氧机），这样比臭氧机直接连结真空罐子更好。有抽真空装置，在导入臭氧前加热灭菌，我建议在加热前就抽真空，然后导入热蒸汽，这样反复几次，就可达到所需要的温度。
如果没有臭氧机，可否在另一罐子中加入过氧乙酸并加热汽化，导入抽真空的罐子，这样也可达到灭菌的目的。过氧乙酸分解后也无害。
如果是热蒸汽本身就是过氧乙酸汽化的呢？换句话说：用过氧乙酸和蒸汽的混合体呢？这样是不是更直接、更快速？

不停的抽真空 到蒸汽比较麻烦  有没有什么办法实现自动 抽 充的？