求教灭菌锅设计

曾经爱过

基本上是看懂了，实际操作起来估计比较麻烦，有没有既简易同时灭菌效果又好的方法呢？不论怎样还是要感谢发酵罐兄，希望你能早日换个大锅炉！哈

95217

谢谢发兄，太感谢了，功成那天，请你喝酒

发酵罐

mmkiller兄：我的锅炉是常压的，没标这个指标，我不知道。95217兄,我最多灭3000多斤干料，因我改造后还嫌小，所以建议你最小买60的。内径一般44厘米，其实锅炉的功率还是由于内径和受热面积决定的。你灭2000斤干料，最小还是买60的，要是我我会买再大一个型号的，这样可能两个小时就上大气了。

95217

发兄，你好，感谢你的指点。不过我打了一个错字，我想一次灭2000斤干料，请问发兄，

用多大的锅炉为好，另外，我还想问一您的QQ号，可以吗

发酵罐

忘说了，我没QQ，有事随便问，只要对你有一点用。

mmkiller

大家都不要qq啦，有什么问题来论坛解决，别人也可以做一个参考啊，帮一个，就等于帮一片，这才是论坛的力量啊：）

mmkiller

发哥，你的锅炉应该有个铭牌啊，就是记录设备各种主要参数的铁牌牌啊

发酵罐

QUOTE:

以下是引用jxbjgs在2009-2-4 9:09:09的发言：
焊一个长方体的，长4米，高，宽各2米，能装3400袋，（2700斤干料），侧面开门，箱底烧火，封闭要好，六面有钢骨架，矿棉做保温，再按个真空泵，装完锅，抽真空，同时开始烧火，3个小时105度（不超0.5公斤压力），然后压煤面，在有8小时，放气，然后出锅，用了3年了，效果非常好，没有灭菌不彻底的，还有用煤130公斤面煤就可以了。好坏大家试试看，

j 兄的非常好，让我受益匪浅，大家可相互参照，取长补短。但箱式灭菌灶最大缺陷是太热，这个热不是你的雇工能接受的，因一天一批的话，没时间冷却，要不就或牺牲闷锅时间。J 兄的蒸箱最大特点是能承受微压，即便是0.5公斤，也大约108度高温，很显然能提高效果，或缩短时间。假如蒸箱能做的合格或安全的话，相当的有价值。但从0.5公斤每平方厘米，压强计算压力的话，这蒸箱的一个侧面所承受的压力也是个天文数字，骨架必须做到牢靠。即便是0.2公斤也不可小视，空间大菌袋多，储存的能量也大，这个箱要做也必须保证安全。要知道这是蒸汽不是空气，家用高压锅排气时的压力是0.8公斤。

tianyu

   我的锅炉外径是80的，灭三千斤干料，两个小时达到100度。这是在冬天灭菌时情况。

tianyu

QUOTE:

以下是引用jxbjgs在2009-2-4 9:09:09的发言：
焊一个长方体的，长4米，高，宽各2米，能装3400袋，（2700斤干料），侧面开门，箱底烧火，封闭要好，六面有钢骨架，矿棉做保温，再按个真空泵，装完锅，抽真空，同时开始烧火，3个小时105度（不超0.5公斤压力），然后压煤面，在有8小时，放气，然后出锅，用了3年了，效果非常好，没有灭菌不彻底的，还有用煤130公斤面煤就可以了。好坏大家试试看，

有真空泵为什么不再安装一个臭氧发生器，抽完真空后打开臭氧发生器放入臭氧气体，连续几次，你试试效果如何。