求教灭菌锅设计

如梦剑客

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以下是引用发酵罐在2009-2-9 0:17:32的发言：

水泥地坪被四周垂下来的保温被盖住，你想一下，是不是你的锅内又多了1000斤水泥被蒸熟了。一句话，除了你的菌袋热，其他的都不让它热。加热一千斤水泥地坪你愿意的话，但使用在水泥地坪下的保温材料却很难选择，效果好不了。
一吨水，从10度加热至100度需要90000大卡的热量，一公斤标准煤热值7000大卡（顺便更正58楼6000大卡的数值），从锅炉里转化出来不会超过4900大卡，可以计算耗煤量，实际耗煤还要大。
大约需要30元煤钱。

发兄，你好。我看了你的灭菌锅，觉得非常好，可否发实物图给我参考一下，我原本是做外贸出口的，建的工厂有两万多平米闲置，想做食用菌项目，现在已经进入原种阶段，正在到处找最好的栽培袋灭菌方式，我需要每天灭菌大概1万--2万袋。

蕈苑

一台锅炉，一辆轨道车，一百只周转筐，一个简易灭菌仓，轻松搞定。

如梦剑客

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以下是引用蝈蝈在2009-3-18 22:56:10的发言：

你想采用高压还是常压？

袋栽的，用常压。主要是做秀珍菇，茶树菇用。我看到别人用的是锅炉往水泥池里通蒸汽，可以灭10000包。

瓶栽的我打算定国鑫的灭菌器。

mmkiller

不知道回答我了没

云天

个人理解。欢迎拍砖

灭菌是需要热传递，热传递需要气体对流。对流要求上方冷却，下方加热。
无论如何供气，也许都可以达到效果，但是为了节约燃料，自然选择科学合理的方式。
本着空气密度，所以通常上方相对下方温度高，冷气在下方。

个人认为是下方供气，下方多开排气阀门(死角处尤为重要).


锅体建议铁板（最好厚度达到0.4CM),角铁加固多拉筋。外层做保温。
此种锅体温度至少烧到103度没有问题，相对有些许压力有助于下方冷气排放。

本人没有从事过上方供气，有一困惑：下方供气与上方供气哪种形式会造成棉堵湿相对严重？（在排除覆盖塑料防湿的情况下）   希望得到大家的指点。

不当之处希望得到指教。

云天

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以下是引用mmkiller在2009-1-14 20:32:01的发言：
发酵罐倒是给我提了一个醒，我想问问你原来的灭菌锅（钢板焊），尺寸是多少？是不是很巨大？

锅体大小根据自己每天栽培量决定，根据菌包数量算出框数，根据框数得到体积（保证长、宽、高稍有富余）。
我地生产黑木耳，最大的一锅装10000包。（不是用蒸汽炉供气，下方采用节能炉底部的形式直接供气，下方烧火）

云天

水泥锅：装、出锅人遭罪。
铁锅：  相对没有那么热的，散热快。如还怕可以底部安装轨道，滑进、滑出。

mmkiller

经过一段时间的考虑，还是觉得发哥的设计好，除了上面讲的，还有个好处，那就是环保！！

我有个问题，请教发哥，发热管是一个大功率的，还是几个小功率的同时工作，怎么安装？谢谢

另外请教网友们，是不是使用了真空泵，可以提高灭菌锅的工作效率，谢谢大家！

mmkiller

还有哦，发哥你的电热管是怎么购买的？

ly19870512

发酵罐大哥,你的技术我全都能用上就好了,呵呵,等我这批高温菇赚到钱了就搞个和你一样的灭菌设备,到时候再请教