熟料栽培装袋前要不要堆料发酵

hongsheng

发酵的过程实际上是转化营养和消耗营养的过程，正确发酵可以降低杂菌污染，但并不适合所有情况下的所有菌类。发酵过程中消耗的能量必然影响产量特别是后劲不足，所以发酵还是有选择性的使用，熟料生产还是要靠规范的无菌操作降低污染。

平菇叶

QUOTE:

以下是引用hongsheng在2009-4-19 11:42:45的发言：
发酵的过程实际上是转化营养和消耗营养的过程，正确发酵可以降低杂菌污染，但并不适合所有情况下的所有菌类。发酵过程中消耗的能量必然影响产量特别是后劲不足，所以发酵还是有选择性的使用，熟料生产还是要靠规范的无菌操作降低污染。

本来以为只有我这么认为。顶hongsheng

灭菌前先进行发酵能有效的减少污染率，甚至开放接种都行。但栽培是以能量（产量）损失、菌种是以减缓萌发速度为代价的。
一个细菌并不比两个细菌好灭除，发酵之所以能减小污染率是因为，发酵使简单营养的转化和抗菌物质的生成。转化同时损耗，抗菌同时抗真菌。

田鸿

QUOTE:

以下是引用风雨过后在2009-4-19 18:50:58的发言：

不过我没遇到过上面的现象，如果有人出现这样现象，而发酵又确能解决问题，那就好，实践第一么。

对的，“实践第一”，风雨过后兄，感谢您的讨论.

tianyu

   实践证明，发酵的确能提高发菌成功率，并且吃料快，发菌速度快于纯熟料，虽然发酵时消耗了一点营养，但与污染率相比之下，是微不足道的。

风雨过后

所以说要具体情况具体分析，如果是因为灭菌不彻底当然要从灭菌上下功夫，不然到后期袋子中就没平菇菌丝了

田鸿

QUOTE:

以下是引用风雨过后在2009-4-19 18:26:24的发言：
所以说要具体情况具体分析，如果是因为灭菌不彻底当然要从灭菌上下功夫，不然到后期袋子中就没平菇菌丝了

问题是很多普通菇农对污染问题是是而非，出了问题也找不到原因。如果直接制袋，肯定杂菌数量巨大，料发酵了再制袋，杂菌数量减少，污染的可能性就减少。

风雨过后

不过我没遇到过上面的现象，如果有人出现这样现象，而发酵又确能解决问题，那就好，实践第一么。

平菇叶

楼主现在肯定晕菜，灭菌前要不要发酵由他自己决定。各位看客，您灭菌前必须要发酵吗？请问您的试管如何发酵？笑死了
楼主主题是：熟料栽培装袋前要不要堆料发酵  

平菇叶

QUOTE:

以下是引用田鸿在2009-4-19 18:35:30的发言：

问题是很多普通菇农对污染问题是是而非，出了问题也找不到原因。如果直接制袋，肯定杂菌数量巨大，料发酵了再制袋，杂菌数量减少，污染的可能性就减少。

熟料污染往往从一个杂菌孢子萌发开始

我们讨论污染的时候，应该把零看做目标，而不是“可能性”。拜自然所赐，孢子萌发的“可能性”太高了，而我们的承受能力太低了。

蘑菇事业

发酵后灭菌，对于鸡腿菇一类的品种，是非常适合的，否则菌丝长到一半就开始放慢生长。对于平菇一类的，我是不喜欢发酵的，不仅仅是麻烦的原因，是因为这种方法还招虫子。如果发酵质量不好，不但不能降低污染率，相反，还会增加。至于是否会增加菌丝生长速度，个人看法，是仁者见仁的了。