熟料栽培装袋前要不要堆料发酵

蕈苑

发酵时间过长，会产生过腐现象，即“沤堆”或“烧料”。
沤堆，是水分过大、发酵时间过长、堆温偏低造成，具体表现为：料发粘，手握无弹性，这样的料透气性差，要及时摊晒，晾至表面略干，接种后菌种定植吃料慢，但只要能定植吃料，勤在菌丝尖端2CM内用针刺孔增氧，也能满菌出菇。
烧料，是水分偏小、发酵时间过长，堆温过高造成，具体表现为：料大量白化，手紧握无水滴渗出，这时要及时调水至手紧握料，指缝有水渗出但不下滴为宜。

tianyu

QUOTE:

以下是引用我要注册在2009-5-25 22:16:14的发言：
本地一位做了二十年平菇的老师傅，就是用鲜木屑加稻草，现拌料装袋灭菌，高温低温都是这个方法

产量如何啊

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收获很大，谢谢各位前辈。

我要注册

本地一位做了二十年平菇的老师傅，就是用鲜木屑加稻草，现拌料装袋灭菌，高温低温都是这个方法

PINPECURKE

( ^_^ )不错嘛

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他22*45的袋子平均能出2.5斤

PINPECURKE

发酵时间过长，料有点粘，怎么办

蕈苑

QUOTE:

以下是引用PINPECURKE在2009-6-14 16:33:41的发言：
发酵时间过长，料有点粘，怎么办

要闻一下料是否已经酸化，如酸了，撒一些干石灰粉，拌均匀后摊开晾晒，至手紧握料，在耳边听有水声，而指缝无过多水渗出即可再堆在一起，焖一天第二天及时装袋灭菌。

平菇叶

过度发酵后，根据过度的程度，一个或几个指标可以恢复，包括物理结构等理化指标不可能全部还原吧。
稍微过度影响不会太大，至于加碱，不明白道理的最好别盲目操作，下次弄合适不就完了

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加点碱，就回复正常了