工厂化生产食用菌论坛大讨论

yxtsunny

我有同感

yxtsunny

看了樓上所有論壇才知道　自己的不足。謝謝

阿魏菇

大家一起学习交流，没关系，都是在这个行业“混”的朋友，希望有争议或有好建议的朋友们踊跃发言！

工厂化绝对是中国食用菌壮大发展的必经之路！

zjwyl

我们江山市现在有工厂化生产白色金针菇企业有8家，（企业不大）每批10万袋左右，目前比较成功，效益也不错，如果想了解这方面情况的，请和我联系，（中国食用菌在线www.jssyj.com.cn），希望大家多提宝贵意见。

QQ：67170861

lylyb

工厂化种植食用菌确是中国发展的必由之路,但目前中国还有那么多的农民,他们有时间有原料,在合适的时候,他们的产品一下子就涌向市场.工厂化栽培的很难与他们竞争,  工厂多数只能打季节差时间差,

lylyb

工厂化留下的废料一般说营养物质还留下很多,有许多的用处:肥料,花卉栽培的基质,在载腐生菌.

我感觉工厂化的废料最大的出路在养殖上:废料中的蛋白质一般在8-11% ,而纤维素25-35% ,这样的废料在经酵母.霉菌,甚至纤维素酶处理 其蛋白质能到20%左右,可以喂养,牛 猪兔等

yugong

看到这个讨论，仁者见仁，智者见智，很令人振奋！更令人欣慰的是从所谈所想可以见到各位都是菌界英才！不仅有理论功底而且有深厚的实践积累。我也认为搞食用菌的生产是一种实践科学，它不但需要基础理论知识，它更需要实践当中积累的经验——更准确的说应该叫它“经验科学”！

我有一个观点，也曾多次表述：即看一个事物一定要看它的历史发展过程，因为后人的发展无一不是站在前人的肩膀上。食用菌的工业化生产也是一样，研究食用菌人工栽培的由来与发展；研究食用菌工厂化、工业化生产的由来与发展，也许会让我们头脑更清晰。

现今的“工业化生产”之所以出现众多的不同门派，或者“工业化生产”干不过农民的季节性家庭副业.....等等，这足以说明目前的“工业化生产”还是处在一个探索期，还很不成熟，哪怕它是引进的国外的“工业化出菇厂”！因为工业化的标志不仅是机械化的程度有多高，设施设备的高科技含量有多少.....。更重要的是它的产品是否符合工业化产品的物美价廉指标！这才是最最重要的！

鉴于此，我非常同意大家的观点，搞食用菌的工业化必须注意：设施设备要与生产规模相配套；工艺技术要与设施设备相适应；技术决定工艺；工艺决定设施设备。一切都是为了效益！如果乘飞机不如步行，我们要飞机做什麽！

一家之言，仅供参考！

yugong

工业化是食用菌生产方式的创新前沿——值得讨论！

工业化标志着生产力的发展达到了一个全的新阶段，在工业化阶段，其生产产品应该是物美价廉的！然而食用菌的生产在实现工业化的进程中却没能实现这样一个目标，对此不能不令人遗憾！遗憾之余让我们认真的想一想，不难发现，食用菌的工业化设及一个很大的“边缘学科”内容：首先是——对食用菌的育种学、生态学、园艺学及其相关技术的历史发展过程的深刻认识，并在此基础上的创新能力；再有就是——现代物候控制技术及其现代材料的空间设计技术与自然生态、自然物候的结合；更具重要性的是——现代机械、装置的应用与现代控制技术的有机结合。当然，上述学科的机械拼凑是不会有出路的。还必须有一个学科之间的互融互通，渗透和理解，至少项目的总工程师应该是一个了解相关学科的，有创新能力和欲望的食用菌生产专家！（一家之言，仅供参考）期盼着食用菌工业化的早日到来！也非常希望有机会为此作出一些贡献。

yugong

工业化是食用菌生产方式的创新前沿——值得讨论！

工业化标志着生产力的发展达到了一个全的新阶段，在工业化阶段，其生产产品应该是物美价廉的！然而食用菌的生产在实现工业化的进程中却没能实现这样一个目标，对此不能不令人遗憾！遗憾之余让我们认真的想一想，不难发现，食用菌的工业化设及一个很大的“边缘学科”内容：首先是——对食用菌的育种学、生态学、园艺学及其相关技术的历史发展过程的深刻认识，并在此基础上的创新能力；再有就是——现代物候控制技术及其现代材料的空间设计技术与自然生态、自然物候的结合；更具重要性的是——现代机械、装置的应用与现代控制技术的有机结合。当然，上述学科的机械拼凑是不会有出路的。还必须有一个学科之间的互融互通，渗透和理解，至少项目的总工程师应该是一个了解相关学科的，有创新能力和欲望的食用菌生产专家！（一家之言，仅供参考）期盼着食用菌工业化的早日到来！也非常希望有机会为此作出一些贡献。

mmkiller

工业化生产是一个高效的过程，食用菌的鲜活易腐决定了，食用菌产品的流通效率是制约食用菌工业化大生产的瓶颈！我们搞食用菌工业化（工厂化），不能把目光只盯着生产工艺、生产设备的改造，不突破流通的瓶颈，将使我们的巨大投资变成巨大的浪费！！！！