思想有多远，就能走多远。基础理论研究指导下的食用菌创造性栽培

食用菌生化技术

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发表于 2011-3-3 08:49:21 |显示全部楼层

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以下是引用tigertosky在2011-3-1 20:26:16的发言：

本人感觉是颗粒营养被吸收，水分被吸收后，变干，缩小。不过菌丝不一定要继续生长入蜂窝状内部。

想象而已，呵呵

玉米芯颗粒干料栽培猴头菇前后的结构变化（栽培后的干颗粒已去除了绝大部分菌丝），看看这张照片说明了什么，这张照片可以回答很多问题。

jph6060

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论坛元老

发表于 2011-3-1 21:19:42 |显示全部楼层

4，关于呼吸代谢与物质守恒的问题：食用菌栽培结束之时，得到的有些种类的子实体中的氮源含量，加上剩余栽培料中的氮源的含量，既氮源总量之和，明显高于投料中的氮源总和，有时竟然高出2-3倍！何解？传统理论认为仅有呼吸代谢产生的二氧化碳被释放到空气中，那你闻到的菌丝香味难道是二氧化碳的气味？，食用菌向空气中排放的气体除了二氧化碳还有哪些？，这些都与哪些生化代谢相关，菌丝从空气中除了得到氧气还得到了哪些物质？

回老师: 菌丝除了得到氧气还得到了氮气吧, 要不那么多氮从那里来的, 它要那么多氮干什么?

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发表于 2011-3-1 19:31:49 |显示全部楼层

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以下是引用食用菌生化技术在2011-2-26 10:53:48的发言：
我在博客上近期会发表一系列与传统栽培理论相悖的内容，以下内容与传统概念有诸多不同，可能引起激辩，但真理会越辩越明，从今天开始，才刚刚进入实质性阶段

有效果比有“真理”“科学”更重要，

就象中医，有效果比是否科学更重要，呵呵。

期待中。。。

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发表于 2011-3-1 19:33:24 |显示全部楼层

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以下是引用食用菌生化技术在2011-2-26 10:53:48的发言：
1，关于食用菌营养生长与生殖生长的问题：
传统上认为，食用菌一旦进入生殖生长阶段，菌丝的营养生长就停止了，其实，这是个错误的认识，正确的认识是，在生殖生长的同时，还有少部分菌丝继续生长，就如同太极图中的阴阳鱼，在至阳之时（白到极致），仍有一个极小的黑点（鱼眼）存在，这就是至阳中的阴，，阳不可能单独存在，哪怕在阳处于最强盛时，也存在一点点阴，这一点点阴是至关重要的。

把营养生长和生殖生长看成阴阳的两个方面，确实有很好的启发思考的效果。

如阴阳的相互转化，阴极阳生，在营养生长的最旺盛的时候，生殖生长正开始启动。子实体的生长阶段，有可能在子实体表面退化生长出营养菌丝。

如阴阳的相互对立，营养生长过旺，有时候会抑制生殖生长的过程。

等等，细细体会，有很多值得总结。

shijian

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论坛元老

发表于 2011-3-1 19:36:41 |显示全部楼层

，关于呼吸代谢与物质守恒的问题：食用菌栽培结束之时，得到的有些种类的子实体中的氮源含量，加上剩余栽培料中的氮源的含量，既氮源总量之和，明显高于投料中的氮源总和，有时竟然高出2-3倍！
很吊人胃口、含氮量增加不从料里来，只能从空气中来了。

食用菌生化技术

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发表于 2011-3-1 19:08:31 |显示全部楼层

关于第二个问题，氮源的利用率问题，打个比方，有的人爱吃猪肉，有的人讨厌猪肉，却偏偏喜欢吃牛羊肉，吃素的人却只吃豆类，虽然都是蛋白质，吃素的人，你给他再多的肉也会浪费。食用菌也是一样，对各种不同类型的氮源利用率也不相同，如果栽培料中的氮源种类不适合它的喜好，利用率极低也是常有的事。

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发表于 2011-3-1 19:56:33 |显示全部楼层

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以下是引用食用菌生化技术在2011-2-28 12:17:42的发言：
关于第一个问题，试想一下：原来投料时直径8毫米的玉米芯颗粒，在几潮菇出完菇后，仅剩下3-4毫米直径，在栽培料颗粒被分解缩小时，菌丝不进一步生长，以保持菌丝与料的紧密接触，如何能保障营养的连续供应？

菌丝粘连在颗粒的表面，培养料缩小，会不会是因为粘连很紧，所以菌丝体随着颗粒一起缩小，而菌丝基本没有进一步生长呢？

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