思想有多远，就能走多远。基础理论研究指导下的食用菌创造性栽培

食用菌生化技术

 创造性栽培是黄教授提出来的，感谢黄教授！
食用菌氮源缓释剂是与福建的钟先生交流时提出来的，感谢钟先生这么好的建议！现在在此方面已有眉目了。

tianyu

QUOTE:

以下是引用食用菌生化技术在2011-1-26 8:47:36的发言：
是把速效化学氮源转变为缓释氮源，可以人为控制氮源释放速度的技术

这种技术早已有人使用并且生产出产品来了，我去年试验了一年，效果的确是明显，可以把污染降低到最少限度，主要特点就是出菇不猛，潮次均匀。

食用菌生化技术

QUOTE:

以下是引用tigertosky在2011-1-25 19:05:52的发言：

豆秸是缓释氮源
什么是氮源缓释剂呢？是指菌体蛋白吗？

菌体蛋白的利用速度要比豆秸中的粗蛋白快多了，菌体蛋白不是缓释氮源

食用菌生化技术

 我在博客上近期会发表一系列与传统栽培理论相悖的内容，以下内容与传统概念有诸多不同，可能引起激辩，但真理会越辩越明，从今天开始，才刚刚进入实质性阶段
1，关于食用菌营养生长与生殖生长的问题：
传统上认为，食用菌一旦进入生殖生长阶段，菌丝的营养生长就停止了，其实，这是个错误的认识，正确的认识是，在生殖生长的同时，还有少部分菌丝继续生长，就如同太极图中的阴阳鱼，在至阳之时（白到极致），仍有一个极小的黑点（鱼眼）存在，这就是至阳中的阴，，阳不可能单独存在，哪怕在阳处于最强盛时，也存在一点点阴，这一点点阴是至关重要的。
2，关于氮源利用率问题：简单的碳氮比概念没有彻底解决所需氮源的问题，实际上栽培料中的氮源利用率很低，低至30%以下，甚至是10%，造成的浪费是巨大的，废料污染也十分严重，还引起产量的明显下降。成功的技术试验证明，氮源的利用率可以达到70%至80%，关键是能被食用菌利用的是哪些种类的氮源，这些氮源是如何被利用的，它们被以何种形式利用。
3，关于食用菌分类的问题：生物学分类没有错，但应用到栽培学上就产生了一系列问题，食用菌应该用栽培学的观点，以及营养学，生物化学的观点进行二次分类，这样的理论才能与栽培实践相结合，才能指导栽培实践。
4，关于呼吸代谢与物质守恒的问题：食用菌栽培结束之时，得到的有些种类的子实体中的氮源含量，加上剩余栽培料中的氮源的含量，既氮源总量之和，明显高于投料中的氮源总和，有时竟然高出2-3倍！何解？传统理论认为仅有呼吸代谢产生的二氧化碳被释放到空气中，那你闻到的菌丝香味难道是二氧化碳的气味？，食用菌向空气中排放的气体除了二氧化碳还有哪些？，这些都与哪些生化代谢相关，菌丝从空气中除了得到氧气还得到了哪些物质？
5，关于能量守恒与光媒生化反应：

tigertosky

QUOTE:

以下是引用食用菌生化技术在2011-1-28 9:08:39的发言：
 就是化学氮源颗粒在食用菌菌丝将其缓慢分解的过程中，化学氮源被缓慢释放，这个释放的速度可以人为调控。

氮源缓慢释放的速度和菌丝体正常的吸收氮源的速度，2者比较，是否氮源释放的速度更慢？

控制速度的方法是什么呢？

tigertosky

QUOTE:

以下是引用tianyu在2011-2-9 19:43:32的发言：

这种技术早已有人使用并且生产出产品来了，我去年试验了一年，效果的确是明显，可以把污染降低到最少限度，主要特点就是出菇不猛，潮次均匀。

请问是否有人为的控制释放的速度啊？

食用菌生化技术

 关于第一个问题，试想一下：原来投料时直径8毫米的玉米芯颗粒，在几潮菇出完菇后，仅剩下3-4毫米直径，在栽培料颗粒被分解缩小时，菌丝不进一步生长，以保持菌丝与料的紧密接触，如何能保障营养的连续供应？

食用菌生化技术

 1，干料体积的变化比较大，从右边的大颗粒被消耗成了左边的小颗粒，体积缩小了n倍，菌丝也随着颗粒的缩小而生长加长。
2，结构的变化，左边的照片细节可以看出玉米芯颗粒已产生了许多孔洞。
3，菌丝吃掉了大部分物质，而唯独留下了类似于玉米种皮结构的片状物质，看来菌丝很难分解这类物质。
4，玉米芯颗粒的颜色加深了，这可能是菌丝向栽培料吐出的呈色物质所致
5，孔洞边上的白色物质是没有除净的菌丝，在显微镜下，菌丝是深入颗粒孔洞内部生长的。

食用菌生化技术

 即使猴头菌丝将栽培料消耗到只剩干料重的20%左右不再出菇的时候，如上面照片左边情况，剩余栽培料中还有15%干重的水溶性小分子营养成分（以单糖双糖的糖类为主）没有被菌丝利用，这一现象令人大惑不解，但事实如此。

食用菌生化技术

 把照片放大了看，看以下几个方面：1，体积大小的变化，2，结构的变化，3，食用菌“吃”掉了什么，留下了什么，4，颜色的变化，5，孔洞边上残留的白色物质是什么。只要细心观察分析，一定会得到一系列结论。平凡之中看到规律。这也是进一步研究的开始。