倒吸？——11袋中有6袋出现了杂菌的痕迹

南湖春

支持32楼。我也认为可能是空气倒流。有一年河南汤阴栽培金针菇，用橡皮筋封口，灭菌后快速降温，冷却后快速降温，接种前青霉已在袋口污染，污染率达60%。无论高压灭菌还是常压灭菌，袋内料冷却，都会造成负压，导致外界空气进入。
环境无菌不现实，即使用消毒剂熏蒸。
最好的办法是建两个灭菌仓，轮流使用，灭菌后原地自然降温，温度较低时取出冷却。

mmkiller

呵呵，老大，您的认真确实令人佩服！！

mmkiller

几年前，我也用过塑料薄膜封口，效果很不好。

薄膜的隔热性能不好，内外温度急剧变化，倒吸的可能性很大，而且，薄膜封口，尤其是比较厚一点的薄膜，留下缝隙是很难避免的

mmkiller

QUOTE:

以下是引用流年74在2010-4-30 15:13:55的发言：

为了排除灭菌的原因，我对每天灭菌后的菌袋都做了试管斜面培养基试验。取样方式是：在位于蒸灶底部的四角和中间分别取一只菌袋，然后在超净工作台上挑取菌袋中部的培养基放入试管（有冷凝水），自己做了一个简易的培养箱，温度基本在32度，培养3天，发现没有杂菌的痕迹。图中从上数第5只试管为4月19日的。

此主题相关图片如下dsc02692.jpg：

我仔细放大了看了看，从上到下，第2.3.4.5.6.9都有明显的污染情况啊

mmkiller

如果楼主要避免这种情况，最好让你的菌包待在灭菌灶内，在一个微生物含量非常低的地方缓慢降温到30度左右再出锅

接种室环境先消毒，移入培养料包后，尽快再消毒。

mmkiller

QUOTE:

以下是引用流年74在2010-4-30 15:06:38的发言：
图片上的菌袋是4月16日下午开始灭菌的，4月17日下午停止送气，4月18日下午出灶，运入接种室，当时温度有70度，按照每立方米4克气雾消毒盒的标准点燃气雾消毒盒，之后关闭接种室，开启空调降温。4月19日接种，接种时菌袋温度20度，接种室湿度85%。当时留了11袋没有接种，也没有取塑料封口纸，直接放入培养室内培养。今天检查，发现11袋中有6袋出现了杂菌的痕迹。


此主题相关图片如下未接种1.jpg：


此主题相关图片如下未接种2.jpg：


此主题相关图片如下未接种3.jpg：


此主题相关图片如下1.jpg：


此主题相关图片如下2.jpg：


此主题相关图片如下3.jpg：

另外，这几张图片只是看到了袋口的情况，袋子中部，下部呢？

如果只是袋口污染，倒吸污染的可能性大，如果中部，下部也污染，那就是灭菌的问题了(因为这11袋没有接种，也就排除接种操作和菌种污染的可能）

mmkiller

估计生产环境也不是很清洁，最好彻底搞个大扫除[em01]

流年74

致各位已经回帖和即将回帖的坛友：

你我素不相识，不清楚彼此的容貌，甚至不知道彼此的姓名。
你热心的为了一个陌生人提供了帮助，不求任何回报，没有任何的保留和保守，这种做法，已经让我深深感动。

无论我采纳了你的建议后出现了任何不良的后果，我都会为自己的决定负责，而不会抱怨向我提出建议的人。这是我做人的准则。

也许，你的建议我不一定会采纳；也许，你的建议不一定会对我解决问题起到决定性的作用；
请相信，你们的这种做法，必将会帮助我克服眼前的困难。

有句话：今天很残酷，明天很残酷，后天很美好，但是，绝大多数人死在明天晚上。
我相信，有了你的帮助，我将会活到美好的后天。

因为你的影响，我相信，“乐于助人”的精神不光在论坛上，也会在社会上生根发芽。

谢谢你们！

流年74

QUOTE:

以下是引用代元礼在2010-5-1 15:39:54的发言：

一..我是出灶后立即用膊盖严,內用消毒盒高浓熏.自然冷却后再消毒接种.发菌期间每五天用食盐加高效氯霉净喷杀袋表杂菌孢子.有时再吹石灰粉,二..接种室与汵却室相连,外设缓冲间,还有考虑发菌管理,....

用食盐的作用是什么，能解答一下吗？
吹石灰粉的办法比我现在单纯在培养室地面铺石灰的做法更好，赞一个！

流年74

QUOTE:

以下是引用自由菇农在2010-5-1 19:21:52的发言：

     






      检查拌料是否均匀？出灶最好在70-80度左右趁热出灶。灭菌后的菌袋要在无菌的环境下冷却，先对冷却室或接种室消毒，再进袋子。接种最好在接种箱内进行。培养环境的空气相对湿度应在60%左右。仅供参考
      在食用菌生产中，能像楼主这样细心，真是难得。祝你成功！
  

我是各种原料在拌料机中先干混，加水后再搅拌20分钟以上，就没有再每次检查出来的料的吃水是否充分了，这个是需要我马上改进的。

细心用在现在的我身上，是不合适的，不过我会把它作为我的努力方向，谢谢你！