[讨论]食用菌菌种退化问题大家谈

香菇人

母种的转扩方法不正确将直接造成菌种的快速退化.大家可以对照一下自已在这点上的认识.我的保种方法是延用三十年前的细菌.放线菌的规范保藏法为蓝本.

香菇人

我的冷藏保存温度在4-6度.草菇等不在此例.用冰柜而不用冰箱.外加一个精确温控器.电接点溫度计做探头.

myb

 

（八）有害突变的发生　一般来说，一个正常菌株经过多代移植，不会导致遗传性状的改变。但是如果一个菌株的菌丝细胞中发生有害突变，而且突变体能适应外界环境条件。那么，随着移接次数的增加，有害突变体在菌丝细胞群中所占的比例会逐渐增大。这样，该菌株的生产性能就会随之恶化，退化现象就逐渐显现出来。

myb

QUOTE:

以下是引用田鸿在2010-1-24 22:41:26的发言：

 为什么会出现品种生产性能下降而表现为菌种退化？其实很简单（1）菌种保藏方法不当，恰当的保藏方法预防退化的重要前提，将菌种接种于适生天然材料上或液氮中可在很大程度上防止菌种退化。液氮在小菌种厂中没有，一般农科院食用菌研究单位也没有，所以小菌种厂或普通农科院食用菌研究单位出售的菌种出现退化是普遍现象，我的同事从我地一个省级食用菌菌种场购回的L26接种在PDA培养基上长势相当差，就是一个例子。（2）试管种无限制转管，大家知道，现在能人工栽培的食用菌都是担子菌，而担子菌的营养菌丝是双核菌丝，如果不断转管，长时间在一种斜面培养基上只进行营养生长，这个双核菌丝的两个核中的某一个核行为逐渐成为优势，而另一个核行为就会收到抑制而使菌种出现原父本或母本的特征，而表现出退化，这在人工杂交品种中最容易观察到，蘑菇品种AS2796的培养就是一个很典型的例子，从原选育单位购回的试管种在PDA上只要转管两次菌丝就会生长不整齐，转管次数越多菌丝生长越不整齐，最后出现原亲本之一的匍匐线状菌丝，很显然，是来源于亲本之一的核行为成为优势，当然是品种退化产量降低。（3）分离不当，病毒感染，规范的菌种单位一般应对分离的菌种做菌丝脱毒，如果不脱毒有病毒存在菌丝也许是生长不好的，这个时候，品种还是那个品种，菌丝中却有不该有的病毒，菌种就退化，所以一些小菌种厂或栽培户自行分离菌种做生产用种风险很大；（4）制种不规范，首先是母种来源存在疑问，同时在制种过程中粗制滥造，缺乏严格的制种工艺标准，每级菌种间隔期过长，每级菌种生产好后又缺少必要的低温保藏设施，造成用老化菌种来生产下一级菌种，当然菌种活力不强，表现为菌种退化。（5）栽培原料的质量问题，这个原因在论坛的很多帖子中已经讨论过。（6）气候变化导致品种的生产性能在不同年份表现不同而表现出菌种退化的疑问。所以，抛开基础生物学不谈，菌种退化的原因也不是那么复杂。

分析的很客观，天鸿兄从上述的观点看退化也是多方面的，那个方面都很复杂，可不是那么简单。

脱毒灵

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以下是引用发酵罐在2010-1-24 21:53:36的发言：
感谢毛老师的文章。
一个好种子假如想多年使用，我问同行，有人的做法是引进，转扩，一部分使用，一部分保藏留种，还有做法是引进，出菇分离留种，还有就是逐年引进直接使用，理由就是不放心自己，为此有人吃过亏，可见信任他人的风险也同样巨大。看来一个好种子，尽管感情很深，也只有短赞的缘分，只有不断的肯定和否定，只有去不断的寻觅“相知的伴侣”

    罐子说大家对自己或者买来的菌种不放心？这里的大家是全国的菇农啊！是上千万的菇农！
     原因在于至今没有一个正确鉴定菌种的方法和标准，更确切地说，我国政府缺之对食用菌产业的重视，缺乏之对此有深八研究的专家和学者！非常期侍有志于食用菌菌种行业的专家学者对此进行深入研究！
     经常看到不少关于食用菌标准化生产的本本，尽是些抄袭的产物，连菌种的标谁都没有，何来标准化生产？敢写这样的本本，无非是愚弄政府，欺我菇农！根源在于研究落于生产！
    
        
     

发酵罐

谢张老师。
冰柜是强于冰箱的，因开门时不至于冷气外泄，造成温度剧变，冷凝水也会少，是好东西，不过冰柜主要以冷冻为主，温控是该另作一下设计。

zhouwei731

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以下是引用脱毒灵在2010-1-25 8:18:17的发言：

    罐子说大家对自己或者买来的菌种不放心？这里的大家是全国的菇农啊！是上千万的菇农！
     原因在于至今没有一个正确鉴定菌种的方法和标准，更确切地说，我国政府缺之对食用菌产业的重视，缺乏之对此有深八研究的专家和学者！非常期侍有志于食用菌菌种行业的专家学者对此进行深入研究！
     经常看到不少关于食用菌标准化生产的本本，尽是些抄袭的产物，连菌种的标谁都没有，何来标准化生产？敢写这样的本本，无非是愚弄政府，欺我菇农！根源在于研究落于生产！
    
        顶~~~~~~~学习了
     

myb

 

（九）杂交菌株的双亲核比例失调　杂交菌株的菌丝体在转管过程中，受到外界环境、营养条件等改变的影响，其中一个亲本的核发育正常逐渐占据优势而另一亲本的核可能不适应而逐渐减弱，这样导致双核比例的失调，随着扩管代数的增加，核比例失调逐渐扩大，最终导致在栽培中表现出退化现象。

myb

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以下是引用香菇人在2010-1-25 10:29:17的发言：

母种的转扩方法不正确将直接造成菌种的快速退化.大家可以对照一下自已在这点上的认识.我的保种方法是延用三十年前的细菌.放线菌的规范保藏法为蓝本.

母种的转扩方法不正确将直接造成菌种的快速退化.我认为正确

myb

 

食用菌种质量鉴定

　　1、直接观察

　　首先用肉眼观察包装是否合乎要求，棉塞有无松动，试管、玻璃瓶或塑料袋有无破损，棉塞和试管、瓶或袋中有无病虫侵染，菌丝色泽是否洁白均匀，有无发生老化。然后在瓶塞边作深吸气，闻是否具有蘑菇菌种特有的香味，原种和栽培种可取出小块菌丝体观察其颜色和均匀度，并用手指捏料块检查含水量是否符合标准。

　　2、显微镜检查

　　在载玻片上滴一滴蒸馏水，然后挑取少许菌丝置水滴上，让菌丝体充分展开，盖好盖玻片，再置显微镜下观察。也可通过菌丝体染色后镜检观察。蘑菇菌丝体应粗壮，菌丝节较长，呈分枝状，说明是正常菌种，如果菌丝节很短，分枝很浓密，菌丝较纤细，生长缓慢，一般为不正常菌种。

　　3、菌丝生长速率测定

　　将所获的菌种，转接至PDA 培养皿中央, 待菌丝身皿边辐射蔓管时, 用直径0.5cm的打孔器,经灭菌后打取边缘菌丝,边同培养基重新接入PDA 培养皿中央进行培养,每隔24小时,测定菌落直径,直至菌落覆盖全皿为止,从而耱出菌丝平均生长速度。