[讨论]食用菌菌种退化问题大家谈

lsy6560483

唉！
自嘲（鲁迅）
运交华盖欲何求 未敢翻身已碰头 破帽遮颜过闹市 漏船载酒泛中流 躲进小楼成一统 管他冬夏与春秋
无奈！

myb

 

（七）、菌种混杂　在菌种继代培养过程中，不同品种间交叉感染，导致不同品种的菌丝体混杂在一起，菌丝生长发生变异，导致原有品种生产性状的改变，常常表现出产量下降、质量变劣等。在菌种转管，进行出菇试验等工作中，均应加强品种隔离，减少品种间的混杂，以保证优良品种的遗传组成在较长时间内能保持足够的稳定。

食用菌不同种、不同品种之间存在者显著拮抗关系。食用菌种类繁多，并具很多共性。但是，它们不同种间，甚至在同种内的不同品种间都是互不相容的。这种现象在微生物学上成为拮抗现象。如果两个种或品种接种到同一栽培块上，那么任何一个种都不能正常生长；是同种内的两个不同品种时，有时外观虽无明显变化，但不能正常出菇，因此，在食用菌菌种生产中，必须严格区分种和品种，切忌品种混杂，以免造成损失。

田鸿

QUOTE:

以下是引用myb在2010-1-24 7:15:27的发言：

天鸿能从系统的理论来解释菌种的退化，受益非浅，基本如我的见解大同小异，菌种退化环境是外因，但内因是基因型的改变，病毒的侵染导致退化这也属外因，生物遗传性状的改变虽然随时都存在，但这种改变并不能很快导致新物种的产生 这句话我存在异议，既然基因型发生了改变，那么现在的种就不会是原来的种了，退化种再怎么复壮也不会回到原来的种了。呵呵，欢迎继续探讨。

我不是很赞同毛楼主的这个观点，很显然虽然高等生物的遗传性状随时都在变化，但这种改变并不能很快导致新物种的产生，我说的“新物种”是站在“种”这个生物学概念来说的。什么是高等生物的“种”？在生物分类学上，种是指能自然杂交而且杂交后代具有繁殖后代能力的所有生物个体的总和称为一个物“种”，所以食用菌种类无论怎样变化，糙皮侧耳就是糙皮侧耳，不会因为变异就变成美味侧耳或肺型侧耳。在一个种类下面倒是有可能出现不同的亚种或生物型或生态型，亚种或生物型或生态型尽管在表型性状上有差异，但都是同一个种类，所以高等生物的“种”是很稳定的，不能因为随时存在的变异就认为基因型改变了就不是原来的种类了！食用菌的种类是稳定的，每个种类下有不同的品种，不同品种有不同的基因型和表型性状，每个品种的基因型是相对稳定的，并不容易改变。

发酵罐

感谢毛老师的文章。
一个好种子假如想多年使用，我问同行，有人的做法是引进，转扩，一部分使用，一部分保藏留种，还有做法是引进，出菇分离留种，还有就是逐年引进直接使用，理由就是不放心自己，为此有人吃过亏，可见信任他人的风险也同样巨大。看来一个好种子，尽管感情很深，也只有短赞的缘分，只有不断的肯定和否定，只有去不断的寻觅“相知的伴侣”

田鸿

QUOTE:

以下是引用myb在2010-1-24 22:03:57的发言：
退化不是指新物种出现，而是菌种别劣，失去了原来的理想状况

 为什么会出现品种生产性能下降而表现为菌种退化？其实很简单（1）菌种保藏方法不当，恰当的保藏方法预防退化的重要前提，将菌种接种于适生天然材料上或液氮中可在很大程度上防止菌种退化。液氮在小菌种厂中没有，一般农科院食用菌研究单位也没有，所以小菌种厂或普通农科院食用菌研究单位出售的菌种出现退化是普遍现象，我的同事从我地一个省级食用菌菌种场购回的L26接种在PDA培养基上长势相当差，就是一个例子。（2）试管种无限制转管，大家知道，现在能人工栽培的食用菌都是担子菌，而担子菌的营养菌丝是双核菌丝，如果不断转管，长时间在一种斜面培养基上只进行营养生长，这个双核菌丝的两个核中的某一个核行为逐渐成为优势，而另一个核行为就会收到抑制而使菌种出现原父本或母本的特征，而表现出退化，这在人工杂交品种中最容易观察到，蘑菇品种AS2796的培养就是一个很典型的例子，从原选育单位购回的试管种在PDA上只要转管两次菌丝就会生长不整齐，转管次数越多菌丝生长越不整齐，最后出现原亲本之一的匍匐线状菌丝，很显然，是来源于亲本之一的核行为成为优势，当然是品种退化产量降低。（3）分离不当，病毒感染，规范的菌种单位一般应对分离的菌种做菌丝脱毒，如果不脱毒有病毒存在菌丝也许是生长不好的，这个时候，品种还是那个品种，菌丝中却有不该有的病毒，菌种就退化，所以一些小菌种厂或栽培户自行分离菌种做生产用种风险很大；（4）制种不规范，首先是母种来源存在疑问，同时在制种过程中粗制滥造，缺乏严格的制种工艺标准，每级菌种间隔期过长，每级菌种生产好后又缺少必要的低温保藏设施，造成用老化菌种来生产下一级菌种，当然菌种活力不强，表现为菌种退化。（5）栽培原料的质量问题，这个原因在论坛的很多帖子中已经讨论过。（6）气候变化导致品种的生产性能在不同年份表现不同而表现出菌种退化的疑问。所以，抛开基础生物学不谈，菌种退化的原因也不是那么复杂。

香菇人

QUOTE:

以下是引用发酵罐在2010-1-24 21:53:36的发言：
感谢毛老师的文章。
一个好种子假如想多年使用，我问同行，有人的做法是引进，转扩，一部分使用，一部分保藏留种，还有做法是引进，出菇分离留种，还有就是逐年引进直接使用，理由就是不放心自己，为此有人吃过亏，可见信任他人的风险也同样巨大。看来一个好种子，尽管感情很深，也只有短赞的缘分，只有不断的肯定和否定，只有去不断的寻觅“相知的伴侣”

反季香菇18种我是在1996年发现其非同一般.目前主要在福建闽西.江西.湖南.湖北.广西.云南.都有使用.在我们师徒三人手上还没有发生退化.倒是在森源公司用了几年后发生退化.保种当然是关健.通常我5-6年用孢子分离一次.再用组织分离二次.经条件筛选提纯后进入低温保存.一年取一支出来作为原始母种扩大....菌种种性是否稳定.保藏技术.方法及设备才是最关健的.反复的组织分离.无章的扩大繁殖.多变的培养环境.不良的培养基质.错误的母种.原种扩繁手法.菌种保存方法不妥.等等都是造成种性退化的基本因素.

myb

退化不是指新物种出现，而是菌种别劣，失去了原来的理想状况

myb

和天鸿观点。一切事物都是变化的，食用菌的遗传性状也是一样的。但是，变化是需要条件的，没有引起变化的条件，变化就不会发生。我们知道，生物进化的程度越低，生长越快，繁殖系数越大，变异就越多、越快。食用菌的生长速度和繁殖系数大大高于动物和植物。而且他的变异不但发生在减数分裂后的担孢子中，也经常发生在营养生长者的菌丝中。因此，优良菌种的选育和使用不是一劳永逸，菌种不能无限的扩繁和使用。

myb

退化是品种理想性状丧失，这种退化有时虽然可以通过菌种外观或子实体形态变化来观察，但更多表现在生长变缓、抗性减弱、子实体形成推迟等。这种变化只有通过栽培才能观察。正因如此，菌种生产者承担的风险是巨大的。从一般生物学的意义上，细胞分裂周期越短，遗传的变异就越快。日本的相关研究表明，食用菌的菌丝细胞突变率高达1/167，因此，要想较长时间保持优良菌种的理性性状，使用过程中就应尽量减少其细胞生长和分裂次数。在发达国家，育种者都将菌种置于液氮中超低温保藏，其跟本目的就在于停止生物代谢，截断变异发生的途径。

脱毒灵

      毛老师说的好，菌种退化的前提是鉴定菌种是否退化！没有鉴定菌种的标准，谈论食用菌标准化生产就是空中楼阁，如何才能正确鉴定呢？这才是食用菌技术之关健！希望毛老师在菌种鉴定方面有所作为！给广大制种者提供帮助！