“金池”易菇论剑第十五期辩题：平菇熟料栽培PK发酵料栽培

珍菌

     此期辩题因主办方没有假定个人的技术因素，个人理解为：在熟练掌握两种栽培技术的前提下，比较平菇发酵料栽培和熟料栽培的优势。

    本人持反方观点!

  平菇栽培的目的是追求经济效益，而效益往往由市场决定的，熟料生产由于工序多而繁琐很难在短时期内大量投料，然而市场却是稍纵即逝的，很多时候熟料的均衡生产恰恰是为平菇“烂市”准备的。

   发酵料生产因工序少操作简单，平菇管理相对粗放的特性，能瞄准市场黄金期，在短时期内集中投料，获取效益的最大化。能人为地避开平菇烂市期。有的放矢才是平菇发酵料生产的最大优势。

    不管你信不信，反正我信！

刘哥

正方：从上述几点来看，熟料栽培平菇虽然耗费一定的能源，同时要有一定的工作场所和灭菌，接种设备，投资较大，生产成本提高，但综合效益是发酵料不能相比的。同时还应看到，熟料栽培是平菇工厂化生产，四季生产，高产稳产的必由之路。

jph6060

我是反方：从长远来看，发酵料可以工厂化生产（难道熟料不能工厂化生产了吗？）,因为发酵料有工厂生产的优势，可以做到标准化发酵，标准化发菌（如麦粒混播发菌），标准化后熟培养，高度同步爆发出菇，这种人为可控性高于熟料栽培。

刘哥

正方：熟料可以充分利用当地瘠薄的培养料资源，可以做到因地制宜，如木屑等培养料，而发酵料就不能了。大家都知道现在的培养料价格超高，不利用当地资源，实为受制于人。

玉皇菇

大家都提到平菇的发展方向-工厂化栽培很好，可是现在看来我国食用菌工厂大部分都在生产金针.真姬菇.杏鲍菇.双孢菇.白玉菇等，有几个企业生产平菇.香菇.木耳这类大众类菇。难道说他们不知道夏季平菇价格居高不下吗？因为他们的工艺过于简单，利润低于珍稀菇。而稳产高产只能带来的是价格的低廉，这样就要求我们来如何控制成本，及时掌握栽培时间。发酵料在这两方的优点就尤为突出，棉籽壳.稻草.麦秸.玉米芯.玉米杆等原料皆可发酵。并且无需那些灭菌，接种等繁琐工序。再者平菇发酵料的生产工艺让更多农民通过简单的了解就能种菇，并走上致富之路。适合我国现阶段发展国情。反方

人生就是扯蛋

正方
回56楼项老师
   我参与辩论只是想把自己以前对种菇的一点浅薄认识表达出来，顺便学习学习老师们的知识，绝非冲灯而来的。我现在都没种了，要灯何用？再说就我这水平还能拿灯？呵呵，项老师高看我了。坛里高手如云啊，就我这水平（还是过去式的）还是安安心心给人提鞋吧。
   明天晚上再说说自己的观点，希望项老师也不要象这次一样惜字如金啊。咱们熟料党们都要加油！[em07]

菇圣

反方，发酵料更适合工厂化栽培，前期产量高，同样也能周年栽培

jiaguangbin

如果你有先进的灭菌和接种设备的话就不必搞发酵料栽培了，在不具备上述条件下情况下搞发酵料栽培是明智的可取的选择。

项本贵

我是正方。
防虫灯扯淡就不要争了

lrsyj

正方：支持熟料栽培

1.熟料一个生产周期的总产量高于发酵料

2.对于一个技术熟练又有责任心的平菇人来说，严格灭菌与接种过程，熟练生产成功率不成问题

3.发酵了出菇集中上市这一点我认为并不是什么优势，这位烂市提供了先决条件，而熟练可以每天均匀上市，应该不会发生烂市的风险吧

4.熟练可以因地制宜，充分利用当地贫瘠的资源来生产平菇，而发酵料则不能吧

5.最后说一句：适合自己的就是最好的，无论是生料 发酵料还是熟料，我相信都会长期的生产下去的，那一种方式都不会淘汰的。