“金池”易菇论剑第十五期辩题：平菇熟料栽培PK发酵料栽培

ldw

QUOTE:

以下是引用赵氏菌业在2011-8-22 15:26:07的发言：
反方，我认为用熟料平菇吃的是生饭，而用发酵料是给过加工过的饭 ，就像馒头一样，发面的好呢还是死面的好呢？呵呵

精辟

w爱菇人

正方：条件具备用熟料，地球人都知道。工厂化做食用菌还没看到生料的，发酵料也只局限于几个品种吧？

w爱菇人

反方：条件不具备还是生料跟发酵料吧。

黄大

正方。我所说的剩饭是发酵料产量低。没别的意思

玉皇菇

反方：平菇是菇类中大众化菇类，以其工艺简单产量高，适应环境广阔，而深受广大栽培户的青睐。只是近两年来因原料.工资等成本上涨而导致栽培量有所下降，同时也带来菇价的上扬。我地现在平菇价格在5—6元每斤而杏鲍菇也在这个价位，两者相比我想你还是会选择栽培平菇。平菇的栽培要取的较大收益就要大力降低其栽培成本，及其发菌成功率。发酵料以能使用大袋来说，既能节省栽培袋.栽培空间.劳作人工等多方面成本。同时大袋由于装的料多于熟料使用栽培袋，给出菇提供大量营养，保证出菇量，并且因营养充足其菇型相对优于熟料从卖相上好于熟料。相比之下发酵料的收益也就高于同等数量的熟料。

qq100100199

我站在中间。很矛盾。
发酵绝对是一个技术活，有很多诀窍（要不，就不会有茅台和普通白酒的差别了），所以，有技术，有体力，可以用发酵料。有技术，没有体力，有钱，可以用发酵隧道。
高温灭菌就是纯体力活了。有体力，没有钱，自己干。没有体力，有钱，请人干。

ecosway999

反方；发酵料有利于平菇的推广，但是发酵技术不熟练不过关是不行的，熟料费工费时如果灭菌不彻底一样会污染