Myb---每日随想

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　如何使食用菌产品增值这是许多业内人士十分关注的话题，不少同仁也在努力思考和实践者。

众所周知，食用菌无论食用价值还是药用价值都不低。但是，由于多数食用菌加工企业的技术水平相对不高，只能对原料进行粗加工，影响了食用菌产品附加值的提升。

　技术，是制约食用菌加工业发展的瓶颈。食用菌上市季节较短，如果保鲜技术跟上去，就能提升产品附加值。食用菌产品中的一些边角废料，往往一扔了事，其实它们的营养价值非常高，如能变废为宝，在减少污染环境的同时，也能提高经济效益。因此，提高食用菌产品加工和贮藏保鲜技术水平，对于增加食用菌产品的附加值，提高菇农收入具有十分现实的意义。

　食用菌加工业要发展，急需相关部门利用信息资源优势，出台具体的产业政策，进行引导和扶持。而且，为保证食用菌原料量足质优，食用菌产品的标准化、规范化建设也至关重要。目前，已有我国不少食用菌主产区，食用菌的产品开始获得原产地标志，渐渐树立起自己的品牌。但许多拥有品牌食用菌产品的企业鲜有建立相应的生产标准，食用菌标准化、规范化的生产过程，才是食用菌原料生产的最佳途径和保证质量与安全的最有效方法。

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有网友呐喊，三鹿奶粉、双汇等症结何在？谁能勇敢的站出来说点真话？正如温总理所言

近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。

食品安全问题频发，一味指责监管部门失守也不完全正确。再严厉的监管也难防这些现象的出现。从源头上防控，道德的重建最重要，在我国的多个领域，包括食用菌行业，不遵守道德底线，不择手段，毫无“罪感”地以害人谋取自身利益，是突出的关键问题。

其实不作恶，不害人，就是社会的最底线伦理。它与人文环境、体制、信仰等都没有关系，只要是人，都应当遵守这些道德，不须任何论证。你可以不帮助他人，但你一定不能推井下石，为了自身利益积极地将他人置于绝境。

    我们现在面对的，正是这种不可动摇的道德底线伦理的震颤。更令人感伤的，是道德诉求的无力，是社会评判标准对道德的抽离。如今金钱的多寡，成为判断一个人、一家企业成功的唯一标准。很容易导致道德基石的倒塌。

东方慧恒

QUOTE:

以下是引用myb在2011-5-7 19:10:39的发言：
 

有网友呐喊，三鹿奶粉、双汇等症结何在？谁能勇敢的站出来说点真话？正如温总理所言

近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。

食品安全问题频发，一味指责监管部门失守也不完全正确。再严厉的监管也难防这些现象的出现。从源头上防控，道德的重建最重要，在我国的多个领域，包括食用菌行业，不遵守道德底线，不择手段，毫无“罪感”地以害人谋取自身利益，是突出的关键问题。

其实不作恶，不害人，就是社会的最底线伦理。它与人文环境、体制、信仰等都没有关系，只要是人，都应当遵守这些道德，不须任何论证。你可以不帮助他人，但你一定不能推井下石，为了自身利益积极地将他人置于绝境。

    我们现在面对的，正是这种不可动摇的道德底线伦理的震颤。更令人感伤的，是道德诉求的无力，是社会评判标准对道德的抽离。如今金钱的多寡，成为判断一个人、一家企业成功的唯一标准。很容易导致道德基石的倒塌。...........老师你在烂摊子中看烂摊子，不会有几个好果子。古人言：子不孝父之过。为何？哪国家社会呢？就像我们种蘑菇老坏老生毛病首先要从哪几方面找呢？......如果社会没了道德就会轮变为恶者的游戏场所！

zjs18

唉，不怕报应的人什么坏事都敢干。

myb

 

在现实菌界中，我们总会遇到这么一些菌人，他们看到他人取得业绩后总是认为他人的运气好，有好的机遇！其实这些菌人自己同样也有很多从菌创业的新想法新思路，但就是瞻前顾后，前怕狼后怕虎，把这些好的创意都束之高阁，直至看到他人也用同样的创意取得成功时，后悔晚矣。

　当今菌界已进入一个知识化和信息化的时代，菌人的生存和竞争主要依靠的是心智。心智是知识、创意和胆略的结晶。这里的知识不单纯是食用菌的专业知识，它还包含者丰富的社会知识、一种创造性的智慧。这种知识是一个菌人创造和掌握财富的基础。

myb

 

易菇网行业动态今天登出了新疆“作坊用淀粉和添加剂为黑木耳增重”的信息，十分气愤。100多年前的马克思就曾经指出：“一有适当的利润，资本就胆大起来。如果有10％的利润，它就保证到处被使用；有20％的利润，它就活跃起来；有50％的利润，它就铤而走险；有100％的利润，它就敢践踏一切人间法律；有300％的利润，它就敢犯任何罪行，甚至冒绞首的危险。”目前社会普遍关注的食品安全问题，首先是良心的防线。食品生产就是个良心活，如果生产者自身道德败坏，眼前只有金钱和利益，那么食品安全就不可能得到有效保障。其次是监管的防线。再次是法律的防线。但最根本的还是利益惹的祸。我为人类人性的泯灭而悲哀！

东方慧恒

QUOTE:

以下是引用东方慧恒在2011-5-4 12:26:09的发言：
向毛老师问好!社会中不好的东西好像是越来越多了，一波未平一波又起啊，我们回想一下这些年社会中好的听得不多，坏的却不少呀！社会中喊打的，呼吁的，呐喊的，指责的，还有惩办的也不少啊，可只有期望没见好转！好象是老鼠过街人人喊打，喉咙都喊哑了，它倒好....不怕！回过头撂下一句话：你奈我何？我哥是狼，我弟是狗，我爹是老虎的兄弟，...他妈是啥我不想听啦...反正也是畜生！...我期望社会好，人人都好，民富国强，世道不坏，天下太平！可是毛老师....谁能管得了他们哪？不能！哪谁能保证社会中还有善心的人不会学坏呀？如果不能保证坏的会减少或受到应有的惩罚，法律何以体现，社会何以好转！人们所期望的好的结果就不会呈现！........我无话可说 了！

菇香飘飘

QUOTE:

以下是引用myb在2011-5-9 17:55:41的发言：
 

最根本的还是利益惹的祸。我为人类人性的泯灭而悲哀！

天下熙熙，皆为利来。天下攘攘，皆为利往。利益无罪。但食品安全却。。。。。。唉！这个社会的悲哀根结何在？

myb

 

如今是市场经济时代，按经济学的观点，我国的食用菌市场，完全是竞争市场。在理论上，完全竞争的市场可以达到使消费获得最大效用、种菇者获得最佳合理收入的均衡点。但这种均衡只能在不断博弈、不断试错过程中才能实现。现实菌界中，在买者、卖者不断进进出出，各种非市场因素不断干扰，市场不可能时时处于均衡点上。也就是说，总有种菇者赚不到应有的利润，甚至赔钱。这是每个市场参与的菌人应该承担的一种市场风险。

黄大

老毛的理论真牛啊