[原创]平菇简化接种的方法与实践【不断上传中】

是菌不是草

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以下是引用wlb在2011-8-17 21:07:05的发言：

老师，温度表在哪里买的。

嘿嘿，不当心买了一个和老师一个牌子的表。那表网上有卖，淘宝，问店家要铜头的。学名压力式温度计、

95217

天宇老师：

我一直有个疑问，请您指点。

我们灭菌只要达到100度以后，只要保温作的好，再需要的燃料就很少了。
也就最多要等10个小时。

而您用的是发酵半熟料，要翻几次堆，再灭菌。

这翻堆花费的时间与精力不比烧火更大吗？

tianyu

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以下是引用是菌不是草在2011-8-17 22:07:55的发言：

但是，为什么不封口呢？夏天太热，及时进锅？？

蒸汽没有阻力,灭菌快,更有利于排除有害气体,也不会出现涨袋,灭菌死角等问题.

tianyu

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以下是引用95217在2011-8-17 22:23:50的发言：
天宇老师：

我一直有个疑问，请您指点。

我们灭菌只要达到100度以后，只要保温作的好，再需要的燃料就很少了。
也就最多要等10个小时。

而您用的是发酵半熟料，要翻几次堆，再灭菌。

这翻堆花费的时间与精力不比烧火更大吗？

我做发酵半熟料一般只需翻堆一次,所花费的时间与精力与纯熟料没有多大区别,纯熟料拌料时要尽量拌均匀,否则拌不透,就会灭菌不彻底.发酵半熟料拌料时就不那么严格,因为中途还要翻堆的,这点很多外地来我这的做过熟料的菇友都有体会.我早上装袋中午开始烧火,然后拌料,下午灭菌结束.明天一早出锅,基本可以一天一锅,熟料最少要烧一夜.所浪费的时间,精力,人工,燃料,比翻一次堆半个小时要多花费多少可想而知.最重要的是半熟料接种全开放,不需要任何消毒药,不像熟料那么多限制.

还是我1977

请教天宇老师；
我的料是前一天下午拌好的，第二天上午装袋
要说也算发酵了，也有六七十度的样子
上午装完袋子，11点生的火，到第二天２点也就灭了（我的是油桶）
菌包内温度是肯定没有达到100度的

请问，我这算是发酵料呢？还是半熟料？或是熟料？

tianyu

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以下是引用还是我1977在2011-8-18 20:18:14的发言：
请教天宇老师；
我的料是前一天下午拌好的，第二天上午装袋
要说也算发酵了，也有六七十度的样子
上午装完袋子，11点生的火，到第二天２点也就灭了（我的是油桶）
菌包内温度是肯定没有达到100度的

请问，我这算是发酵料呢？还是半熟料？或是熟料？

你这既没有完整的发酵过程[以出现放线菌为标准],同时也没有达到100度,应该叫半熟料.

hmj

天宇兄：货已收到，能否给个秀珍菇的补水配方？

是菌不是草

老师，那么袋口一拧就可以？会不会有蒸馏水漏进去，还有子母环也是接种时一起套上，或者不用环，改用其他方法？

tianyu

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以下是引用hmj在2011-8-18 22:00:36的发言：
天宇兄：货已收到，能否给个秀珍菇的补水配方？

不知你说的秀珍菇是真秀珍还是假秀珍,如果是假秀珍,可以用平菇补水配方.

tianyu

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以下是引用是菌不是草在2011-8-18 22:14:52的发言：

老师，那么袋口一拧就可以？会不会有蒸馏水漏进去，还有子母环也是接种时一起套上，或者不用环，改用其他方法？

也有个别的袋子会有蒸馏水进去,一锅也就那么两三袋吧,接种时把袋口直接打开,撒上菌种再上套环和报纸.这种方法只适合单头接种的袋子.