楼主: 蕈苑

[原创]平菇发酵料栽培技术

主题	听众	2万积分

论坛元老

发表于 2009-11-18 18:14:35 |显示全部楼层

培养料发酵成功与否的标志是什么（结果）？

培养料通过发酵，经物理、化学的作用和微生物的降解，理化性状会产生改变：
1 放线菌
       发酵良好的培养料，在料堆的表层以下15-20CM深度范围内，会产生大量的白色放线菌。我们对培养料进行发酵的主要目的就是培养放线菌，放线菌生成的多少，是培养料发酵成功的重要标志。
2 原料形状
      发酵良好的培养料，由金黄色变为棕褐色，质地松软，捏得拢，落地散，手握有弹性，无粘连的感觉。
3 气味
       发酵良好的培养料，有一股淡淡的酵香味，无强烈刺鼻的酸、臭、氨等气味。
4水分
      发酵良好的培养料，水分控制在65%左右，手紧握培养料，指缝中有水渗出而不下滴为宜。
5酸碱度
       用于栽培平菇的发酵料，PH值要控制在8-9。

       当料堆达到以上的理化指标时，就表明发酵成功，即可终止发酵。

使用道具举报

蕈苑

主题	听众	2万积分

论坛元老

发表于 2009-11-18 18:14:40 |显示全部楼层

培养料发酵成功与否的标志是什么（结果）？

培养料通过发酵，经物理、化学的作用和微生物的降解，理化性状会产生改变：
1 放线菌
       发酵良好的培养料，在料堆的表层以下15-20CM深度范围内，会产生大量的白色放线菌。我们对培养料进行发酵的主要目的就是培养放线菌，放线菌生成的多少，是培养料发酵成功的重要标志。
2 原料形状
      发酵良好的培养料，由金黄色变为棕褐色，质地松软，捏得拢，落地散，手握有弹性，无粘连的感觉。
3 气味
       发酵良好的培养料，有一股淡淡的酵香味，无强烈刺鼻的酸、臭、氨等气味。
4水分
      发酵良好的培养料，水分控制在65%左右，手紧握培养料，指缝中有水渗出而不下滴为宜。
5酸碱度
       用于栽培平菇的发酵料，PH值要控制在8-9。

       当料堆达到以上的理化指标时，就表明发酵成功，即可终止发酵。

使用道具举报

蕈苑

主题	听众	2万积分

论坛元老

发表于 2009-11-18 18:15:40 |显示全部楼层

[原创]培养料发酵成功与否的标志是什么（结果）？

培养料通过发酵，经物理、化学的作用和微生物的降解，理化性状会产生改变：
1 放线菌
       发酵良好的培养料，在料堆的表层以下15-20CM深度范围内，会产生大量的白色放线菌。我们对培养料进行发酵的主要目的就是培养放线菌，放线菌生成的多少，是培养料发酵成功的重要标志。
2 原料形状
      发酵良好的培养料，由金黄色变为棕褐色，质地松软，捏得拢，落地散，手握有弹性，无粘连的感觉。
3 气味
       发酵良好的培养料，有一股淡淡的酵香味，无强烈刺鼻的酸、臭、氨等气味。
4水分
      发酵良好的培养料，水分控制在65%左右，手紧握培养料，指缝中有水渗出而不下滴为宜。
5酸碱度
       用于栽培平菇的发酵料，PH值要控制在8-9。

       当料堆达到以上的理化指标时，就表明发酵成功，即可终止发酵。