[原创]平菇发酵料栽培技术

蕈苑

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以下是引用ylzh12315在2009-11-28 18:06:15的发言：

    蕈苑老师，你的照片是玉米芯的吗？看不清楚。为什么颜色那么灰，有一些颜色很深的是为什么？加的水吗？现在做发酵料，温度到60度以上一天翻一次料时间短吗？玉米芯和棉籽壳的发酵时间是一样的吗？再次感谢老师的指教。辅料后期加入会不会有些和主料搅拌不匀？

         照片里的培养料是玉米芯加棉子壳的混合料，黄色的是玉米芯，黑色的是棉子壳。
其它的问题再仔细看以上的贴子。

菇香飘飘

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以下是引用珍菌在2009-11-26 20:42:14的发言：

在料堆里埋一些热水瓶试一试。

取笑了。

ylzh12315

    蕈苑老师，你的照片是玉米芯的吗？看不清楚。为什么颜色那么灰，有一些颜色很深的是为什么？加的水吗？现在做发酵料，温度到60度以上一天翻一次料时间短吗？玉米芯和棉籽壳的发酵时间是一样的吗？再次感谢老师的指教。辅料后期加入会不会有些和主料搅拌不匀？

郑波

谢谢老师的解惑！

郑波

老师，现在季节种用发酵料好呢，还是发酵熟料好呢。

蕈苑

如果是季节性栽培，在不添加设备的情况下，采用发酵料栽培模式。
如果是周年化生产，有设备的情况下，采用发酵熟料栽培模式。

蕈苑

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以下是引用ylzh12315在2009-11-27 19:05:51的发言：
   蕈苑老师，你说的玉米芯做主料的发酵栽培，什么时间开始。热切期盼中。我想问一下，以棉籽壳和玉米芯分别作主料，哪种比较好？我想12月5日作一匹发酵料，争取春节以前出第一潮菇。有什么办法可以做到？你可以从配方操作方法等各方面给我提提建议好吗？是不是加些菇大状等营养剂可缩短发菌时间。拌料加点发酵剂可以缩短发酵时间等？望老师能给我一些好的建议，别人说时间短，已来不急了。

        要在春节前出菇，现在就要行动了，我们这里已经拌料两三天了，今天要进行翻堆了，赶快拌料吧，还来的及，再迟就难了。
    没有机械拌料的，先把玉米芯摊开20-30厘米厚，打足水，把石灰和复合肥混匀后，撒在玉米芯上后再翻拌两遍后即可建堆、打孔、发酵。
    使用发酵剂可以缩短发酵时间，而缩短发菌时间是靠提高袋温来实现的。
    培养料的碳氮比要适中，氮素过高，菌丝浓密，但会延长菌丝从营养生长阶段至生殖生长阶段的时间，也就是说会推迟出菇期。

蕈苑

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以下是引用shijian在2009-11-27 12:29:02的发言：

      蕈苑老师、我觉得还是覆盖塑料丝编织的网比较好、鸡料袋也行，即保水分又透气，如果用塑料薄膜覆盖就在薄膜上先打好孔，建好堆后通过膜孔再扎通气孔效果也很好，气温低时把上次发酵好的料留一小部分掺入新堆、利于快速升温，班门弄斧欢迎指正。

    气温低时把上次发酵好的料留一小部分掺入新堆、利于快速升温，这是个好的方法，等于给料堆接种放线菌菌种，有利于放线菌群落的快速繁殖。
  

蕈苑

最后再打孔、覆膜、

蕈苑

实战经验：
一 翻堆时要把长的料堆划分为三段，从第一段的头开始，把表层的培养料翻至一头，堆成一个新的小堆心，把原来这一段的堆心的培养料再披在新的堆心上，这时原来第一段的地方已经空出，再把第二段的表层培养料翻至此地方，把第二段的原堆心的培养料再披在新的堆上，如此类推，翻完即可。

二 如果场地很大的话，可采取以下方法更好：
 把料堆表层的20厘米的所有培养料全部翻至料堆的一侧，建成一个新的长形堆心，然后把原来堆心的培养料再全部覆盖在新堆心上，即完成翻堆操作过程。

三 注意事项 无论采用什么翻堆方法，都要保证把表层的20厘米的培养料翻至堆心，把原来堆心的培养料翻至新的料堆表面，使每一层的培养料都要经过高温堆制过程。

四 第一次翻堆时，由于嗜热性放线菌还没有完全启动，堆温不可能过高，不必担心。
五  此时的水分不会有太多的流失，也不要考虑水分的问题。