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以下是引用发酵罐在2009-11-11 1:09:59的发言: 我曾在那个帖子里详细介绍了我的灭菌锅设置,我的灭菌锅从薄膜发展到铁柜,再到轨道,再到上下分体吊装式铁柜,再到薄膜,终点回到起点,但绝不是倒退,前后走了不少弯路,浪费不少钱财,最后还是回来,一切都是因为效率的发现,即使做了大量的投入,废弃有些心痛,但只要废弃可以止亏就不能惋惜。
读了两遍才读明白,我是这样理解罐兄的意思的:灭菌灶设计思想是分体式常压灭菌灶,分为两部分,一部分为蒸汽发生器,一部分为保温密封锅体。以油桶做为蒸汽发生器的历史该结束了,因为效益决定一切,耗能、灭菌燃料成本高、装置本身并不节省。而密封锅体则以实用为原则,因地制宜,只要有利于保温,达到灭菌彻底,方便提高工作效率,不管是薄膜,铁柜,还是轨道,在不同的地方发挥不同的效力,适合就行,锅体的适用性不是由设计的复杂程度和造价高低来决定的。 不知理解是否有误? |