投料平菇，不断上传

lrw

大哥您好，好久不见。
问你一个问题，2026在那能买的到。如方便你那有的话，可否卖我几个原种。

发酵罐

QUOTE:

以下是引用ldw在2011-8-29 21:42:29的发言：
建议罐子大哥见发酵隧道啊，省工啊，好的很。

谢谢你提醒，以前建过，但档次低，想做个好的。

发酵罐

QUOTE:

以下是引用w爱菇人在2011-8-29 21:54:26的发言：

实践是检验真理的唯一标准，罐子兄（其实是老弟）尝试一下吧，也许没熟料的好，但是也不会让你失望，张玉红老师是务实的人，很令人尊重！

谢谢兄台。
张老师我现在还不知是谁。

发酵孰料的短时灭菌技术功不可没，但是理解上存在误区。短时灭菌就因为有部分存在着100度灭菌，所以我对有些资料上的90度灭菌不能忍受，所以在这里谈我的认识是为了回报部分新手，让他们不要一出家门就被误导。

我的本意就是我说过一回的“发酵熟料的抗污染原理在于高温细菌和放线菌代谢产物的作用，而不是活体的作用。”我们只能依靠的是它们的大便而不是它们。

无论90度或95度灭菌也必然有100度的份额，一个土锅能做到均衡90度灭菌？还是靠一个空间站怪物？最终效果靠肉眼检测？我们需要的有益菌的存活温度是90度抑或95度？25度培养时它们岂不是僵尸一个？我们就是那时依靠他们冲锋陷阵？我们就是靠肉眼所见的污染率成立的心理暗示？

这种“90度灭菌”我做过我的这种土锅的上2层和下2层的污染率对比，富氮配方的对比，各种五花八门培养料的对比，和风险对比，其中的结果有不同的差距，它完全可以和灭菌费用相左，灭菌费用低廉也支持了我的行为和想法，发酵熟料灭菌根据情况可以缩短为2或5小时，但，是100灭菌不是90或95度。

发酵罐

QUOTE:

以下是引用qq100100199在2011-8-23 9:49:10的发言：

谢谢铁罐子兄的良言。想追问一下，是不是榆黄蘑味道不好的原因，导致市场不好。还是因为太脆了，导致商品不好贩运。很想知道，您觉得它的味道和一般平菇比起来如何？

太脆，太轻，难以包装，难上档次，口感没有年轻平菇的嫩滑，但鲜味重，吃的菇不多，和白玉菇的味道在记忆里相似，当然是自我感觉。

绑匪

罐前辈的见解很有见地 受益良多 谢谢！
 些微有点保留的是2或5小时 除了与审美有关之外 是不是还牵扯原料的化学和物理性状？望前辈扶正

huiyi888

QUOTE:

以下是引用发酵罐在2011-8-21 17:38:29的发言：

红字更正：你可以用9KW。串联。

好吧 斗胆高攀称您罐兄 想来想去我处也无垃圾可烧 还是做电的吧   还是先用用您已经弃之不用的旧法吧 呵呵 等我找到垃圾后 您再帮我设计个大锅炉哈 呵呵

我算了我那铁柜6面表面积50平方米，一次装3000袋17*38的袋子。按照你说的已经订做了加热器3个4千瓦的。等我做好后也上图您给指正指正，这东西应该很好 升温时候帮助那个小破煤炉使劲  到100度后 就一直用这新武器 就可以睡觉喽 想想都美  多费点点电没关系 想想熬一夜请个工多少钱啊哈哈 现在工都资本 晚上都挂回家搂着老婆睡觉 都不乐上夜班。

发酵罐

QUOTE:

以下是引用tommy579在2011-8-21 19:48:37的发言：

罐兄 好久不见踪迹  进来安好？！

安好，生活占用大部分心思。

发酵罐

QUOTE:

以下是引用huiyi888在2011-8-21 20:35:27的发言：

罐兄较好，前辈尚不能接受，特别有叶兄讲的那则故事。
我放弃用电原因特殊，我烧的是我地的一种工业垃圾，专门做了大炉，一次填火可维持很长时间。
电维持，你只做取舍适不适合。

w爱菇人

QUOTE:

以下是引用发酵罐在2011-8-21 22:41:56的发言：

罐兄较好，前辈尚不能接受，特别有叶兄讲的那则故事。
我放弃用电原因特殊，我烧的是我地的一种工业垃圾，专门做了大炉，一次填火可维持很长时间。
电维持，你只做取舍适不适合。

那东西烟很大吧？

发酵罐

QUOTE:

以下是引用发酵罐在2011-7-16 14:16:43的发言：

一般10小时，5小时和2小时也没问题，但论坛上不超过100度灭菌，甚至保留或者“保留一部分放线菌”有让人点云山雾罩的感觉，不知是怎么做到的，也许是想象的，我觉得想象的东西是不应该拿出来的。发酵熟料的成功不是100度不100度的问题。

有些观点不好持反对意见，在这里说也算回馈关注的朋友。

发酵熟料的抗污染原理在于高温细菌和放线菌代谢产物的作用，而不是活体的作用。

这样说可以让迷茫者心智健全不再徘徊，不到100度灭菌比登天还难，蒸锅底部比上部的温度滞后1-2个小时，降温提前1-2个小时，我们该求那一个数值？不管哪一种方式，无菌是永远的目标！
至于2或5小时，只与审美有关。