香菇栽培全新模式，超级块栽-托盘式栽培

mushroomfan

loong 发表于 2014-4-26 06:59
佩服，不过以前在论坛上看到某位老师说，起疙瘩是因为缺氧，不知道您是否认同该说法。但是看上次你说的那 ...

一般书及文献没怎么谈到疙瘩成形的详细机理，大多语焉不详。疙瘩实际有两种：原基和隆起的表面组织。前者在特定的环境下可由缺氧造成（但在更多的情况下不缺氧也会有原基），而表面组织的隆起则和缺氧富氧的没啥关系了，虽然隆起的形态缺氧或不缺氧时有所差异。

chenyj12345678

佩服，超级块栽-托盘式栽培。瓶式液体菌种无滤盖栽培可以的，超级块栽-托盘式栽应该也可以。

loong

mushroomfan 发表于 2014-5-3 13:54
能耗除了灭菌与常规高压灭菌一样外，菌丝从引入到长满这一过程可能略高于菌袋法(因为有无菌换气），但仅 ...

有如下疑问：麦粒种也怕细菌污染吧，您的大盘怕细菌污染吗？从国内的栽培棒看，我个人觉得香菇菌丝培养阶段不太怕细菌污染。
您的栽培模式看着确实牛，佩服，不过目前为止并不能证明您的培养室洁净的不存在细菌，因为我从图片上看到那家工厂的要求不是一般的严格，洁净度也不是一般的高，用不太高的标准真的可以匹敌其茫茫多的美刀砸出来的工厂吗？虽然个人感情上非常希望您的技术可以超越那家老外工厂。

loong

mushroomfan 发表于 2014-5-3 14:10
一般书及文献没怎么谈到疙瘩成形的详细机理，大多语焉不详。疙瘩实际有两种：原基和隆起的表面组织。前者 ...

请问，您老人家认为隆起的表面组织是什么因素造成的呢？？？？

mushroomfan

peng893225 发表于 2014-5-2 11:31
楼主，在你的贴子里，多次提到微调，是不是可以理解为，你的菌盘发满菌后要在二十八度下养菌一到二周时间， ...

对，基本可以这样理解，有时养菌还要略长一点，特别是在冬季，当温度无法保证的时候。

补上前面200楼漏掉的同菌盘的另一张图，时间与木头上出现绿霉的时间相同。尽管此时出现的子实体已经具备商品性，但并非我所期望。我更想它们保持沉默，直到送进出菇房为止。

mushroomfan

loong 发表于 2014-5-2 15:07
菌丝长满后离开无杂菌环境不几天就出菇了。没有霉菌的环境应该不能证明没有细菌存在吧！！！
...

如果有细菌混入，在这么适宜的环境下，一般也会形成菌落。菌落不光会出现在培养基料里，也会出现在已高度富化的木头上。而且它们生长一定会超过目标菌丝的生长，对大量的基料和木头而言一定会形成其特殊的气味。

除了用视觉和鼻子判断外，在菌丝生长阶段，细菌对香菇的负面影响远远超过对平菇的影响。最突出的一个表现是菌丝生长速度转慢。因而观察蔓延在木头上的香菇菌丝斑最终是否有因各向生长速度不同而形成的极不规则的形状，也成为一个有力的判据。

从逻辑上讲，loong网友质疑的并没错。面对各种杂菌纷存的环境，如果仅对小空间范围，如试管培养时在控制不严情况下只单屏蔽掉细菌或霉菌，而让没屏蔽掉的细菌或霉菌溜入还有可能；但对楼主大范围的空间和长时间的培养而言，细菌和霉菌要出现就会都出现，而只让二者出现一个的情况，其难度恐怕比全屏蔽掉远远为高。

mushroomfan

稍微多回答下loong网友的质疑。请看这图，是195楼图的近摄

大家可留意下，这种图是不太见得到的：这是培养基料表面菌丝在裸露的条件下，在没任何杂菌的干扰同时湿度又充分保障的环境下生长出来的，非常健康。与脱袋很早（刚长满）的香菇菌筒恢复生长的菌丝表面，或掏瓶压块后从新生长的菌丝表面不一样，因为都有杂菌干扰；与瓶栽方式瓶口基料的菌丝生长也不一样，因为其无法保证湿度。如果这样的健康菌丝表面发生在杏鲍菇或金针菇的栽培过程中，那就根本不需要搔菌。下面这图是过了几天后的的情况（不是同批料）。

近摄也可看到良好的菌丝生长

另外，为啥菌盘的边缘制成凸起的形状，会带来什么好处?

tianyu

mushroomfan 发表于 2014-5-9 14:26
稍微多回答下loong网友的质疑。请看这图，是195楼图的近摄

大家可留意下，这种图是不太见得到的：这是培养 ...

      难得一见的好贴，个人理解边缘凸起的好处是保水，保湿，还有出菇时也有个边缘效应。

loong

mushroomfan 发表于 2014-5-9 14:26
稍微多回答下loong网友的质疑。请看这图，是195楼图的近摄

大家可留意下，这种图是不太见得到的：这是培养 ...

是不是为了，补水崔菇呢！

zhugy2012

loong 发表于 2014-5-3 22:06
请问，您老人家认为隆起的表面组织是什么因素造成的呢？？？？

所谓隆起，就是香菇营养生过程中产生的瘤壮物，应该是缺氧产去的应对产物，其机理应从大自然中找答案:香菇菌丝定殖到朽木段中，长到深处，没有氧气，怎么办？长瘤状物，将树皮撑破，就获得了氧气。如果，树皮破得太狠，将菌丝暴露到空气中，怎么办？赶快分泌黄水，形成一层人造树皮，这就叫转色。所以，很多问题向往大自然求教，弄憧了，就是技术。