香菇栽培全新模式，超级块栽-托盘式栽培

福建老菇农

这是饮食习惯问题，随着文化交流的深入，互访越频繁，将会认识木腐生菌类的，需要一个过程。我从兴宝发到国外设备的数量逐年上升，就可以推测出其木腐生菌类已经在逐渐被接受，从中国进口菌棒数量每年的递增也能够窥视出，先从中国留学生开始，会有将来，只是需要漫长的时间而已。

钟宪海

老师，我还有一问题你还没回呢？你的魔式可否用固体菌种？

补充内容 (2013-11-16 15:32):
佳明老师，我不看好液体，

eroslin

和三明的覆土栽培相似？？？？

佳明

香菇益生菌论坛好像是有人发过，或者是平菇的，黑色的。只是当时没有意识到，也没有分离。
菌柄粗，单菇应该重。

mushroomfan

不大不小菇 发表于 2013-10-22 09:22
回这个帖子的时候，你刚刚说是一粒大麦，误导我了！不过，根据我的观察以及大家会想不通，说明一个问题： ...

我是这样看的，以何种形态出菇从广义上讲的确与容器无关，但不同的容器给予了菇蕾分化不同的条件，所以它的形态也就沿所给予的条件而界定。所以从这意义上讲，二者又有关。

几点对这图的观察：

我们都见识过无数的子实体刚开始时的分化过程，但这过程究竟精确地始于菌丝/皮中啥样的特殊位置，以前谁都没法观察到。而这组图片提供了一个这样的机会。

其次，氮碳比问题。大麦的氮碳比未见得刚好符合结实所需的氮碳比范围。而在这些图中，菌丝选择在一粒大麦内扭结，显然是因为该处有优势。如果连氮碳比都不一定占优，或合乎理想，那还会有什么是优势？或者说，扭结进而分化成蕾的依据是啥？这是个基础问题。

第三，子实体分化自一粒大麦，而成长却依赖于大麦外的菌丝体。可见二者可能可以有不同的来源。

最后一小点，料面在进入结实过程之前并没有像袋栽那样有发泡的过程。

mushroomfan

福建老菇农 发表于 2013-10-23 14:28
这是饮食习惯问题，随着文化交流的深入，互访越频繁，将会认识木腐生菌类的，需要一个过程。我从兴宝发到国 ...

这个我同意。越来越多的人会愿意花钱在这方面的。目前市场上双孢菇的价格和一般蔬菜已相差无异，因而消费者早已将其当成一般蔬菜样稀松平常；而木腐菌就不同了，由于价格高出几倍，人们在购买时基本是将其当成一种特殊的食品在对待。正是因为这心里门槛，大多数人无法尝试也就甚至连名字都不知道。你给他们说香菇，没反应，说平菇，也不知道，更不要说杏鲍菇金针菇了，全不知你在说啥。最后你只好说：非双孢菇的珍稀类蘑菇。哦，这下懂了。 可见这价格的屏蔽作用有多大。

mushroomfan

钟宪海 发表于 2013-10-23 15:35
老师，我还有一问题你还没回呢？你的魔式可否用固体菌种？

呵呵，对不住，小钟。我以为前面老鄢已经代我回答，所以忽略了。

固体菌种是完全不行的。因为不具备流动性，无法封闭接种。另外，虽然没试过，但基本认为还原菌种也不行，有其大的缺陷。

不大不小菇

mushroomfan 发表于 2013-10-24 12:38
我是这样看的，以何种形态出菇从广义上讲的确与容器无关，但不同的容器给予了菇蕾分化不同的条件，所以它 ...

是不是与大麦的化学成分有关这个问题，可以用其他替代性原料尝试一下，我估计不是特殊成分问题，也不是碳氮比问题，因为目前关于香菇后熟形成子实体原基的理论认为是pH值刺激作用，那么大麦内部pH值的变化就可以对号了。

这种观察加思索在技术掌握和技术变通方面是极其重要的专业习惯。虽然这些东西没法形成完整的理论和论文结论等等看得见所谓成就，但它的作用不可否定，这是类似于毛胚的一种过程。

珍菌

试管中的香菇为931-9，种源为孢子净化种经转管一次，菌龄40天，原基的扭结是基于什么原理，敬请各位老师解惑。试管配方为PDA.

mushroomfan

福建老菇农  据我所知在美国，澳大利亚，发达的国家很多超市上都有新鲜杏鲍菇、鲜香菇、鲜金针菇在销售。仅福建漳州、南平、古田企业都有出口鲜菇.....  发表于 前天 14:14

讲得没错。来自中国的鲜菇感觉是绝大多数出现在面向华人为主的华人超市上，售价相对便宜。洋人超市的鲜菇来自中国的进口货并不多，同时价格也高。中国菇不大进入洋人主流超市的原因一是因为分发渠道不同，二是因为越来越流行的食品安全要求的新趋势。对鲜品生产者有资质要求，且有专门人员定期到现场核查（如大型连锁超市要求生产者满足的sqf标准等）。这些标准虽还没形成法律（起初是由一些大型超市联手推出的）， 但正在蔓延，如果发展下去，成为非强制性法律，可能会变成阻碍进口中国菇的门槛。