灭菌问题求助

仙人掌

灭菌过程要有蒸汽不停的排出,看香菇人的图..再就是加长灭菌时间..

天之骄子

是灭菌不彻底，你的袋子码放的过多过密了，建议空隙在大点，最底下用厚木板或是木条称平但是不要把蒸汽的气孔挡住，

hehuanhua4576

nbzh987 发表于 2013-7-28 18:33
我在四角有排气管，是不是必须要像那个绿色管子那样再加装几个

你这个排冷气的管子只要下面四个管子是不是就可以了，灭菌时热空气会上升，冷空气主要在下面！

hehuanhua4576

香菇人 发表于 2013-7-28 13:13
上图的堆放方式是最难灭菌彻底的.有了排冷管,一切尽在控制中. 3 .4图是正在排冷气 ...

老师，这些管子什么时候堵住呢？还是一直开着？

zax9999

我今年的袋子坏了一半，怀疑料料没蒸好

菌哥

杂菌感染与高压灭菌是反作用的，即温度越高时间越长感染越多产量越低

nbzh987

总共5万多包，总的污染率10%，除去开始两锅污染率高些，后来的改了下码垛方式，效果都不错，实测温度最高95度，可别说我的温度表是坏的，为此我专门买了一个标准温度表，三个长尾温度表同时使用，说实话我心里还是没底。我灭菌时间长些40小时

William威廉

哈哈

zxiaolong

学习来了                           

菌哥

nbzh987 发表于 2013-9-30 18:13
总共5万多包，总的污染率10%，除去开始两锅污染率高些，后来的改了下码垛方式，效果都不错，实测温度最高95 ...

高压灭菌纯碎是无效劳动！95度足矣