菌丝这是怎么了？

lsy6560483

不大不小菇 发表于 2012-9-27 21:21
认识水平是有差异的，我可能没有你们那么高的水平，谅解一下吧！

呵呵，我认为你的水平是有的，只是感觉你在这个问题上的解释很怪异而已。

卢星圩

是不是加尿素，或者高温高压灭菌把培养碳化了。

不大不小菇

lsy6560483 发表于 2012-9-27 22:05
呵呵，我认为你的水平是有的，只是感觉你在这个问题上的解释很怪异而已。
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是因为我看奇怪的东西比较多，正常东西看不出所以然，就看搞怪的。莫见笑啊。

卢星圩

不大不小菇 发表于 2012-9-28 00:05
是因为我看奇怪的东西比较多，正常东西看不出所以然，就看搞怪的。莫见笑啊。
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一般情况下是细菌污染，可以弄点不长的培养料放在试管里培养。不过我遇到过高压反复灭菌也是这种情况。

不大不小菇

卢星圩 发表于 2012-9-28 20:50
一般情况下是细菌污染，可以弄点不长的培养料放在试管里培养。不过我遇到过高压反复灭菌也是这种情况。
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高压反复灭菌，是因为在高压状态下有些特殊化学反应，分解掉简单速效的营养物质，同时产生不利于菌丝的化合物，而不是碳化。碳化情况虽然看起来可怕，但你用火烤原料到轻度碳化试一试，菌丝还是能够正常生长的。再比方一下，因为食用菌原料是颜色比较深的你觉得可能发生了碳化，但棉塞你看会不会有碳化呢？不会的！棉花是纤维素，食用菌主要营养成分也是纤维素，因此，单纯其他物质碳化也不可能导致不能生长这么严重的影响。

自由菇农

      这个问题，我觉得还是从枝条菌种上找原因，枝条一般都有十几公分长，插入料内时是否会把下半部菌丝擦掉？致使菌丝萌发慢或不萌发，枝条菌种在接种时并没有全部插入，表层留有枝条头，所以表面就会萌发，而下半部分就不萌发。我想使用过枝条菌种的人都知道这个问题。
      至于楼主的枝条菌种为什么会表面菌丝一擦就掉，就不萌发，我想可能你的枝条菌种内部没有基内菌丝，你可以用小刀劈开看看，如果里面没有菌丝，那就有可能造成这种情况。

不大不小菇

自由菇农 发表于 2012-9-29 10:42
这个问题，我觉得还是从枝条菌种上找原因，枝条一般都有十几公分长，插入料内时是否会把下半部菌丝擦 ...

我们意见比较一致了。
我曾经在别的厂子里，遇到了类似这种情况的袋子，劈开来看，基本上是枝条种不萌发和萌发弱，不萌发好理解，这个几乎不必争论，但萌发弱的，也不是没有基内菌丝，这就只能怀疑特殊情况了，因为一、比例很低，不到1%，二分布没有规律，三、有季节性，热天才会有。这三条排除了装袋和pH问题，因为松紧问题基本上不会出现在机装的情况下，而pH问题应该与装袋至灭菌的时间有关系，那样问题袋就会相对集中分布。但是我不能理解有位朋友觉得我的看法怪异，角度不同是不是怪异？我倒觉得角度广些离实际更近。关于这个问题，我会在我帮助的厂子里试验，解决后再和大家汇报。因为现在天气已经冷下来了，明年才能有结果，因为我距离厂子很远，只能遥控他们去做，不一定能保证解决，现在只是在理论准备这一块做工作。

差两分

我也说说自己的观点吧，不对的话欢迎大家拍砖，反正我正在做房子，砖扔够了我好砌3楼。第一，我觉得楼主不老实，他是不是在考大家啊，只上一张图就让大家猜，有本事你把你的制作过程说出来，包括原料，配方，拌料过程，灭菌过程，接种过程，排包、发菌过程问题应该不大。第二，我说说我的意见，我觉得不是菌种的问题，既然能长，料没问题的话就能继续往下长，那就是料的问题了，就要看你在哪个环节出问题了，楼主又不把制作过程说出来，那我也就只有瞎猜了。您有没有用不适合的木屑，有没有加尿素，有没有加各种乱七八糟的东东，也就是各种王、灵、精、素、姬之类的。这几包是不是你单独做的实验，如果不是而是同一批的话，那问题可能出现在灭菌过程，灭菌是个技术活。

jing382776780

差两分 发表于 2012-9-29 15:02
我也说说自己的观点吧，不对的话欢迎大家拍砖，反正我正在做房子，砖扔够了我好砌3楼。第一，我觉得楼主不 ...

兄弟，虽然我不认识楼主，但他没有不老实的。他是工厂化生产杏鲍菇的，还是个学徒。有很多过程是他无法去了解的，既是了解也是偷偷的，呵呵。毕竟那不是个人的东西那么操作，能遇到个好的师傅，领导学得更多，了解得也更全面。但工厂化技术的东西，好多人是有戒心的，特别对于生物类专业和农学专业的学生更是守口如瓶。这是我的见解，等着挨批{:soso_e113:}

差两分

回鄢老：虽然我没见过工厂化，但我想出常规问题也没什么奇怪的，毕竟操作工人全盘都懂的应该不多，工人稍有失误也在情理之中。以前我们这有个菌种场，老板是我们当地食用菌推广的领头人，我们村包括我家在内都是受他的影响而开始种菇的，按理说当数他的技术最好，名气也最大，但是菌种场开了几年后本地的农民种蘑菇大多不愿去他那买种，而去找我们这些自己有锅炉的菇农帮做，理由就是他老板不会亲自去操作，都是请的工人，工人都是临时工而不是职业菇农，遇上问题他们都没见过更别说处理了，那它菌种的质量i就可想而知了。