“金池”易菇论剑第二十期：食用菌科研生产PK市场营销

民

QUOTE:

以下是引用菇海无边涯在2012-1-15 7:53:46的发言：

正方：民兄弟应该先回应我的问题再向我提问的，这样亡顾左右而言他意味着我的提问是勿容置辩的。好吧，姑且先放你一马，让我回答你的问题：1、你案例中的“破烂王”之所以为破烂王是因为他原先的销售方式大错特错，他收来的是隔夜好菇，卖的时候才变成了破烂，也就是说他不但完全不懂市场营销是怎么回事而且简直就是背道而驰。2、后来他意识到自己的错误并改正过来，采取了一些正确的销售手段，使还是原来的那种菇更好地销售出去了，从而摆脱了“破烂王”的称号。此事的确可以看出市场营销的重要性，但这不是你我辩论的焦点，我任何时候都没有否认过市场营销的重要性，我只是认为在当前我国食用菌行业科研生产严重乏力的情况下，市场营销的重要性暂时显得没有那么紧迫而已。只有你案例中的破烂王能够将真正的破烂货巧妙地营销出去，你的论点才拥有足以令人信服的论据。

反方
我想，你理解错了我的意思，我想说的是“破烂王”拿的仍是破烂的蘑菇，但是他却让“破烂的蘑菇”不再是破烂！他拿的是破烂货——泡水菇，想想就知道，一个大菇贩子，从一百多里地外的好多菇农那里收的蘑菇，不可能蘑菇质量有多好；但是就是因为他的能说会道，广泛交友，销路广泛（工厂食堂、学校食堂、超市等等，你能想到的，他都早已经送到了），加上相对精美的包装，价格不比自家菇的菇农低多少，销量比他们大很多！
哈哈，谁都不可能每时每刻的呆在论坛里刷新等着辩论，都会有不跟帖的时候，还谈不上谁放过谁一马吧！

民

 反方

毛玉邦老师说：“真正的菇商，不仅懂技术，而且懂市场、知品牌、会营销。食用菌经济合作组织，不仅仅是组织菇户生产，更重要的是要熟悉市场，掌握信息，能对菇户的食用菌产品进行准确定位，对市场进行准确预判，了解经济合同，有公关能力和谈判技巧，有应对市场的能力以及防范风险的能力。”

众所周知，今年平菇全国范围的烂市，你进行科研生产，就要投入成本，买各种需要的产品，如此费心费力又费钱，价格也不会高多少，平菇依旧销路难。而如果，我们能像毛玉邦老师所说的，懂市场、知品牌、会营销，前景就又大不相同了，我们先熟悉了市场，能够一定地把握市场行情，了解到原料价格上涨，很多去年没进行养殖平菇的菇农也一窝蜂涌上，极可能造成“菇贱伤农”的局势，就不会盲目扩大投入，减少损失；而如果菇农能够会营销，进行销路广布，比如销售到固定的烧烤店、超市、工厂、学校、饭店等等，形成长期的合作关系，这样，在某年的烂市下，我们依然能够保证自己的利益，在超市中销售往往可以形成一种品牌，如果能够把握这个机会，与老百姓经常去的超市的蔬菜采购员做好沟通交流，长期合作，打出一个品牌（如“农家蘑菇”），让老百姓在心中有这么一个品牌，那么必然受益无穷。

民

 

反方
  中国的食品安全一直牵着我们的神经，在2011的3.15晚会上，双汇集团被央视通报购入喂食瘦肉精的猪的事件，在全国引起了轩然大波，引起双汇公司的市场份额迅速下降，各地区的销售几乎处于停滞的状态。在所有人都认为双汇这次一蹶不振，然而现在各大超市仍然有双汇火腿很大的市场，这依靠的就是双汇集团的市场营销策略，做好起死回生的公关。

事件一出，双汇高层一方面在媒体前吃问题“瘦肉精火腿”，以泪水表示自己的悔过，并成立专门的事件调查小组，写下责任保证书，开放日让广大消费者免费参观生产过程，安抚经销商、投资者和员工等措施，以此来营救企业。如果没有一个成功的市场营销策略，双汇集团在这样的风波下，怎可能屹立不倒？

王茂

反方：


科研的结果如果没有市场的话，那科研是没有价值的。