关于灭菌效果，急！

flyang

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以下是引用哥种的不是菇而是寂寞在2010-8-22 19:50:26的发言：
要做就用锅炉，别舍不得这点投资，灭菌不彻底，得不偿失

您是说用那种蒸气锅炉吗？那个是烧煤的吧，可我们这里柴到处都有，比煤便宜多了，虽然锅炉不贵，可燃料贵啊，就像有些买得起车，用不起车的人一样。我刚入行，暂时也不想投入太多，目前没怎么投入，也投了约五六万了，家人都比较担心，其时我是愿意用技术提高效率和效果的，但家人的担心又不得不考虑，所以，暂时还是将就一下，主要还是把技术过硬了，相信那么多人用都没问题，我也应该行的。

flyang

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以下是引用blackcat在2010-8-22 17:10:43的发言：

可能是你的灶出了问题了,蒸熟了的料颜色会比较深..

我的料颜色有变的，而且袋子也有缩的感觉，另外有些酸味，但不是很酸，出料的时候大部分袋子都非常烫手的，不用手套都搬不了。不知这样的情况是否算可以。
后来我总结了一下，可能是烧火和盖膜不严的原因。请指教

duwams

灭完全的料应该是一种香味，而不是酸味，颜色呈黑褐色有光泽，重量是原来的90%

morels

等培养料(培养袋内外)的温度达到100度维持12-14个小时，你那个水桶培养料加热到100度，的几个小时吧。灭菌是袋与袋之间保持有空隙，看好多论坛中的专家都是用周转筐灭菌，而且还要活气。到淘宝上买一本黄老师写的《食用菌栽培》里面很详细

我要注册

你现在做的些就按照你师父教的方法去做，莫信众网友的，你师父不能保证你的制袋成功率就找他认损失，你师父带你两三篜就好些，同时买本好书学习下，…………

平菇王

婆婆妈妈食用菌

你不要急，也不要慌。经验是用钱赔出来的。你的菌种出菇了，先要挖去菇蕾，从新封发口子。看来给你说的也是太多了，你太不懂了。QQ：524385009。电话：13452350831。可以先到我的空间里去看看，如果你很仔细的话，对你是很有帮助的呀。

自由菇农

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以下是引用flyang在2010-8-22 21:35:10的发言：

料袋应试怎样码放呢，我全是一排排磊加上去的，全是一个方向横放的，您说11个小时短了，可很多资料和坛上菇友说常压灭菌10个小时就足够了呀，应该烧多长时间呢，还有我的应该如何改正呢，请赐教啊。谢谢

      可以井字型码放，或一排与一排留有空隙，以利蒸汽穿透。书上说8-10小时，是指最下层的料袋的料温达到100度，并保持8小时以上，你的料温没达到，所有我说时间不够。不要出灶，继续烧到100度，再保持几个小时就没有问题的，有人说烧几次都没有，那是考虑料已发酸，平菇加了石灰的，应该没问题。我们做香菇在出灶时检查灭菌不够就继续烧，最后成活率都很好，何况是平菇呢？好好干，不要听别人说这说那，相信你一定会成功的。

发酵罐

楼主的蒸锅可能11个小时都没有达到100度，建议重新灭菌，从头学习。

zjs18

等几天接种没有多大问题，总比废了强。