[讨论]食用菌菌种退化问题大家谈

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以下是引用自由菇农在2010-2-1 21:31:44的发言：
      本人从业二十余年，销售菌种十几年，曾发生菌种纠纷一次。随着销售数量的逐年增大，压力也越来越大，每批菌种卖出就时时担心，等大批出菇了才能睡个安稳觉。真是江湖越老，胆子越小。不知坛内制种朋友有没有这种感触？

接触了很多菌种出售单位，他们都有同样的感觉。一方面说明了菌种出售的复杂性，另一方面也说明了多数卖种着职业观、道德观还是不错的。但也有一些令人反感的、不讲良心的卖种人，只要把菌种卖出去，哪管菇农的死活。

脱毒灵

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以下是引用自由菇农在2010-2-1 21:31:44的发言：
      本人从业二十余年，销售菌种十几年，曾发生菌种纠纷一次。随着销售数量的逐年增大，压力也越来越大，每批菌种卖出就时时担心，等大批出菇了才能睡个安稳觉。真是江湖越老，胆子越小。

      制种没有标准，每个人心上总觉得压着块大石头！
      02年姚淑先老师到陕西风县我的金针菇厂时，我们说到制种，我说我制了三十年菌种，也没出大的差错！当看到大量的菌种厂因纠纷、官司倒闭时，自感真菌仍微生物，光凭肉眼所见，心里没底。所以放弃制种办工厂！姚老师地说做菌种风险太大，有一次一个菇农银耳做坏了，到我家要我赔偿所有损失，随身还带了个炸药包，一来就往柱子上一挂，扬言你老姚不赔的话，送你上西天！想到制种无非是为了搛钱，如果要搭上全家性命也划不来，立马就带着全家打起铺盖去深圳卖香菇去了！
      
      
     

自由菇农

      本人从业二十余年，销售菌种十几年，曾发生菌种纠纷一次。随着销售数量的逐年增大，压力也越来越大，每批菌种卖出就时时担心，等大批出菇了才能睡个安稳觉。真是江湖越老，胆子越小。不知坛内制种朋友有没有这种感触？

自由菇农

      毛老师的这个帖子真可谓是精华中的精华，道出了菇农的心声，说出了制种者的担忧。

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（二）要防止菌种混杂。在选育种菇、进行出菇试验时等工作中，均应加强菌种隔离，减少品种间的天然杂交，以保证优良品种的遗传组成在较长时间内能保持稳定。在菌种继代培养过程中，不同品种间交叉感染，导致不同品种的菌丝体混杂在一起，菌丝生长发生变异，导致原有品种生产性状的改变，常常表现出产量下降、质量变劣等

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大道理，小问题。小问题，大道理！

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(五）不使用过富的培养基。过富的培养基使菌丝生长过于旺盛，这些旺盛生长的细胞和菌丝往往可将其生长的不正常的菌体个体掩盖，甚至某些生理活性弱的个体在过富的培养基上也表现为良好，其较弱的养分吸收能力被掩盖，日后在天然基质上栽培，表现为萌发慢、吃料慢、生产慢、易污染、产量低。

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（三）控制菌种传代次数　菌种传代次数越多，产生变异的机率就越高，因此菌种发生退化的概率就会越多，生产中应严格控制菌种的移接代数。

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(四）连续观察，及时剔除异常个体。菌种在生长过程中，要连续观察，及时剔除不正常的或有怀疑的菌种，一切不正常现象只有在生长过程中才能充分表现，而当菌丝长满基质后，特别是长满后的过度培养，其不正常现象多数会被菌种的过龄而被掩盖。

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（九）采用有效的菌种保藏方法保存菌种　菌种

保存应是短期、中期和长期三者相结合，根据不同的要求从不同保藏方法中进行扩

和移接，确保菌种能长期保持该品种的原有优良性状。