[原创]平菇发酵料栽培技术

蕈苑

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以下是引用ylzh12315在2009-12-31 6:52:04的发言：
    蕈苑老师，第一次做玉米芯发酵料。温度升的太快，造成堆中间温度超过35度，出现烧菌和出现菌皮。采取什么办法把损失降的最低？

出现烧菌的情况时，要及时拆堆散温，等菌袋冷却至15度左右时再堆起，此时注意行与行之间要拉开点距离，控制袋温的持续升温，
还有当测量袋子有升温的迹象时，可采用大通风的方法来控制袋温，此方法不但可降温，而且可给菌袋提供大量的氧气，对抑制杂菌污染有很好的作用。

蕈苑

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以下是引用我要注册在2009-12-29 22:15:28的发言：

覃苑大哥用17*35的袋子做种吗？那么大的袋子做种，您是怎么操作的，有些什么要点注意才能确保菌龄不老，快速发菌完成？我买回来的袋子种就不好，严重超时，都40--50天的菌龄了。我现在用盐水瓶做种，难装难掏料，想学学你的制种方式，轻松下来！！！！

是17*35的袋子，接种后菌袋的温度尽可能控制在25度左右，这样就能保证在30天之内发满菌。
气温低的情况下，一可采用两头接种的方法，二是要堆积发菌，可摆6层高，每5排为一堆，上覆草苫保温，即可把温度提到25度。

ylzh12315

    蕈苑老师，第一次做玉米芯发酵料。温度升的太快，造成堆中间温度超过35度，出现烧菌和出现菌皮。采取什么办法把损失降的最低？

w爱菇人

小白平太帅了，不知楼主在发酵料出菇均衡方面怎样操作。

蕈苑

实战经验；
平菇珊瑚期的管理还有一个要点是恒温、恒湿，此时若有过大的干湿差和15度以上的温差，都会造成菇体萎缩、死亡。
特别是干热风与干冷风，一经掠过，会造成成批的幼菇快速脱水死亡，所以，一但有大风产生，一定要及时封棚，等大风过后再进行通风管理。

蕈苑

作大平菇，加大通风量，促使菌盖生长，抑制菌柄伸长，为形成美观的菇体作准备

蕈苑

原基形成后，根据气温的不同，便会很快进入珊瑚期，珊瑚期的管理工作至关重要，如果此时管理不当，会直接影响菇体的形状，降低商品价值，减少生产效益。
平菇珊瑚期的主要管理工作是控氧与保湿，根据当地的消费习惯及销售价格，

作大平菇销售的，要加大通风量，促使菌盖快速生长，抑制菌柄的伸长，达到适当的朵形，提高商品性能；

如果当地的小平菇价格高，又有一定的消费量，那么，此时要适当的通风，促使菌盖的生长，抑制菌盖的发育，形成盖小柄长的菇体，从而达到商品菇的要求。
图为小白菇的原基

蕈苑

小白菇

蕈苑

小平菇的珊瑚期

蕈苑

控氧，促使菌柄伸长，抑制菌盖生长