[原创]平菇发酵料栽培技术

仙人掌

蕈兄好文，支持一下了。。
关于发酵覆膜，本地在最低气温5度以上时，是不用膜的，升温快，气温低时用，但是盖一多半料，不可捂严，不然升温太慢。水可以后期补。
用杀虫药方面，我主张用的是高氯，一是浓度高，再是药效长，还有就是药害小，菊脂类的药，相对来说还是好些的。。但最好装袋前用药，不在料中过夜，效果好。不可同时有生石灰，不然药一定失效，由于药的残效期太短，发菌期也要喷杀虫药于菌袋和环境，以防后期虫害。
文中菇友民和另一位菇友不主张用杀虫药，这方面我也是支持的，但适于用在工厂化或专业的栽培场，对一般菇农来说，具体操作不太现实，还是加药最可行。

还有一点请教大家，关于农药的残效期，是不是过了残效期，也一定有对人体有害的残留？还是过了以后对人就无害了？这还要请农药方面的专家还指导。因为好多的药说明都是写收获前多少天使用，如果过期还是有害的话，又怎么说？对食用菌来说，冬天菇农栽培平菇，四十天是很难收获成菇的，而这样的天数，就是非常毒的（已被禁用，也不能用于食品）3911、1059也过了残效期，而种菇平常用的大都是高效低毒低残留的，残效期一般是2－－7天。
以上浅见，还请蕈兄及各位菇友指正。

平菇哥哥

蕈苑老师的出菇方式优缺点讲得很好，再次谢谢！

纯属虚构

以前打孔出菇，菌棒浑身都出原基，直接影响了产量，这次也准备套环了。现在想请教老师的是为什么它会浑身都出，是因为装料太松没压实吗？还是因为蒸的时候把袋子压变形了？我是用装袋机装的，装好后再用手压实，感觉已经
很实在了

蕈苑

QUOTE:

以下是引用纯属虚构在2009-12-17 23:20:27的发言：
以前打孔出菇，菌棒浑身都出原基，直接影响了产量，这次也准备套环了。现在想请教老师的是为什么它会浑身都出，是因为装料太松没压实吗？还是因为蒸的时候把袋子压变形了？我是用装袋机装的，装好后再用手压实，感觉已经
很实在了

  按理说熟料栽培，正常情况下菌袋不会出现周身出现原基的现象。

  如果菌袋在发菌后期，过早的受到了强光照射或强烈的温差刺激，而又未能及时的进行出菇管理，那么就会在菌袋内部形成原基。

  所以，在菌丝未长满之间，一定要保持发菌环境的弱光状态及温度的恒定，待菌丝长满后，再采取催蕾措施，进行出菇管理，才有利于高产。

蕈苑

在336楼，介绍了出菇管理的第一步：套环及催蕾。
  一  什么叫催蕾？
       根据各种菌菇的不同生理需求，人为地创造有利于生殖转化的生态环境，而采取的一些必要的措施与手段，从而达到快速出菇，且出菇整齐一致的技术，就叫做催蕾技术。
 二 平菇的催蕾技术包含哪些措施？
    根据平菇的生物学特性 ：
     平菇属变温结实性菌类，所以，最重要的催蕾措施就是进行温差刺激。
     平菇的出菇环境湿度要达到90%以上，所以要加大菇棚内的空气湿度。
     平菇出菇对环境的光照要求在500-1000勒克斯左右，所以要给于菇棚内适当的散射光。
     适量的二氧化碳浓度能刺激平菇的原基生成，所以，现原基之前要适当控氧，有利于原基的大量发生。
三 平菇的催蕾操作采取哪些手段？
    参见336楼的贴子。
另外还有其它的很多物理及化学的催蕾方式及手段，但很少在实际的生产操作当中使用，在这里就不再赘述了。

平菇爱好者

              覃苑大哥，好人，高人，象你这样的帖子太少了，对平菇种植户有很大帮助。   问一下，发酵料出菇也要套坏出菇吗、二潮菇会不会腿太长。

mufusky

学生拜读，收益匪浅。谢谢

蕈苑

QUOTE:

以下是引用平菇爱好者在2009-12-18 8:55:02的发言：
              覃苑大哥，好人，高人，象你这样的帖子太少了，对平菇种植户有很大帮助。   问一下，发酵料出菇也要套坏出菇吗、二潮菇会不会腿太长。

   无论是生料、熟料还是发酵料，都可采用套环出菇模式。

   菌柄的长短主要取决于品种的特性及菇棚的通风及控氧状况。
    氧气充足柄短，反之则柄长。
    光照充足柄短，反之则柄长。
    适温柄短，高温则柄长。

zzm995081

大哥，不知你是怎么补水的，我想用补水针补水会很快流出来的，没有什么作用

云南菇1

蕈苑老师请教一下我这是第一次做发酵料，发酵温度还算可以现在还到70度了，但是料堆里有酸臭味这正常吗？是不是发酵时间不到？这有是什么原因造成的呢？如果不正常要怎么处理？