求助！高压灭菌的三级种全部污染！

lipozz

     看看料是不是酸了，如果不是，料温度正常停24---48小时再灭菌一次，看看怎样，如果还污染，就不是压力锅的事情了

ivanwang

先感谢楼上的朋友们！
关于 茶多多 提到的压力锅有没有洗干净，以前还真没太注意，也没太好的清洗过。。。自己感觉就算有脏东西，灭菌的时候也应该能都杀死吧？！~~嘿嘿。。。不知道对不对。。。

tianyu 版本说的，昨天又做了一锅，加了一些多菌灵，不知道会不会有效~

感谢 mmkiller 这么详细的解答！确实是啊，手提式压力锅小啊，一锅只能放5袋，而且是挤得挺紧的！但以前都没事啊~都是好好的。。。昨天做的那锅用的料是正好前几天拌料发酵要用来装袋的培养料，发酵有几天了，看看这回怎么样吧~！
有个疑问：如果拌水后过几个小时料就会发热变酸，会不会有影响啊？加石灰解决？？

tianyu

    培养料里加上菇力达试试,或者用0.1%的甲基托布津。

mmkiller

1、手提式高压锅的体积有限，17×33的袋子装满料后的直径应该是10cm，比较大了，如果高压锅内的菌袋的数量过多，会导致局部的灭菌死角。
2、玉米芯作为培养料，玉米芯一般都是粉碎过的，颗粒度大，不容易灭菌彻底。首先选用无霉烂的玉米芯粉碎，其次，最好过筛，选择更小颗粒的玉米芯，第三，伴水后一定要保持8个小时以上，再灭菌。我以前也是使用玉米芯培养料，这是我总结的经验，希望对你有所帮助。

ivanwang

感谢所有楼上朋友们的解答！但。。。问题依旧。。。
新换了个压力表，最近又做了几锅，含水量加大到了70%，时间延长到了3个多小时，还是污染了！

现有几个疑问：
跟袋子的粗细有没有关系？换成细点的袋子会不会好点？
跟含水量有没有关系？如果说含水量少会有可能造成干团粒，那含水量过大会不会容易污染？
环境？这个好像不太会，因为灭完菌的菌种放在一个屋里，就算是房间内有杂菌，但我这污染的都是从下边开始污染的。会吗？

茶多多

你有没有洗干净压力锅?

tianyu

     可能是药水没有拌匀,你是怎么拌的药?

tianyu

  
    另外,如果你用的袋子,降温时会产生负压,在周围环境不洁时会吸入一定的空气.多菌灵能起到一定的抑制作用但不能完全抑制.

cangy

      现在的压力表大多是机械膨胀式的,很耐用,如果坏了表的指针就不动了,但气压阀就容易受外界的影响而失去精确度,尤其是弹簧的那种,自重的限压阀久了也要上精密天平校对.
      换个新压力表(如果可以的话先测下精确度)加水上火看看,如果和这次的压力相同就是你的气压阀有问题,也就是说你灭菌的温度根本就不够.

jiqimao318

看看你的栽培原料本身是否达到要求吧，是不是含水量太多或者里面本来原有很多霉菌孢子，手提式高压锅是很有效的，全部在袋子底部污染，先检查下袋子是不是有破袋，然后看下培养环境是否高温高湿啊，或者培养环境里面本来就没有进行彻底消毒啊