关于香菇生产中的感染问题

田鸿

mxj3133 发表于 2015-1-20 23:02
以锯沬为主，不添其它主料的培养基，用自己的经验，自己的手劲当标准，挤出来的水份，感觉像和我捉迷藏！
...

这是属于比较奇怪的做法的一种。呵呵。

mxj3133

教训得知
菌包重量是最重要的数据！
16.5乘35，松紧度偏紧，高21，包重2斤5左右正好，高于2斤7两 水就很大！
掌握好重量数据，现拌现用的料我也敢用

mxj3133

田鸿 发表于 2015-1-20 23:12:01

这是属于比较奇怪的做法的一种。呵呵。

我想说，我检验水份的方法并不奇怪，用手抓料有三种方法！
手劲大小不是关键，关键是个人熟练的程度，完全靠自已的经验！
本人用右手取一点吸透水份的培养基，放在左手大拇指食指间，微用力就出水或者用最大的力挤出太多水，都代表水大
用最大的力挤出很少的水，代表微干，但不影响太多
用最大力挤出 恰当的水，手指头一松劲，水被培养基完全吸回，就是我说的捉迷藏感觉！个人认为是最完美标准！
这方法很适用！

mxj3133

田鸿 发表于 2015-1-20 23:12:01

这是属于比较奇怪的做法的一种。呵呵。

看你以上的留言/再看你这句话/有点感觉你好像在讽刺我
首先谢谢你告诉我，我这么干不精确,但黑龙江就这现状，我们的含水量也是在靠经验在不大不小之间上下浮动的，只是我们说不出具体的含水量指数！
我以后也是想往标准化走的！
我拌料方式是利用绞龙式筛料机，直接投干料，在绞龙处直接放水，一次成型！
依靠菌袋重量反映出的含水量，不超范围，不需闷堆/可直接装袋！

mxj3133

曹香菇 发表于 2015-1-20 17:33:15

我感觉制棒水分控制是最头疼的事，无论你检测出含水量是多少，你的工人拌好这场料他是不会想办法改变的，就是加水或加料都会出现拌料不均。就如楼主说他测试的含水量为55%，而邓老师根据楼主提供的数据算出含水

控制水份难吗？原材料水份一致吗？每次投料数量一致吗？如果人工拌料用水泵抽水，掐秒了吗？如果用水箱，也应该知道水的用量吧！一次次的总结，应该不难吧！
也许我想的太简单了，别笑话我！

曹香菇

mxj3133 发表于 2015-1-21 04:07
控制水份难吗？原材料水份一致吗？每次投料数量一致吗？如果人工拌料用水泵抽水，掐秒了吗？如果用水箱， ...

谢谢，你说的这些我都没有亲自去操作，我只称重，告诉工人，由工人自己去调配，这样就选成了水分的不均，归根结底自己少经验。首选拌料机拌料，用尺拉方造就了投料数量的不稳定，所以水分很难控制得精确，2012老师说有4两误差范围，这样—般菇农还是能做到。

zhugy2012

田鸿 发表于 2015-1-20 22:28
你这样做，只能算是大概含水量是多少，批次制棒含水量不准确的。

凡事都是相对的，特别是木屑的游离水含量，很难绝对精确，就是拌好的料料，也牵扯装袋时间长短，天气因素，唯垛部位，怕污柒要干点儿，要高产，水分要多一点儿，所谓的与菇对话，其实处处反映了中庸之道。

mxj3133

曹香菇 发表于 2015-1-21 07:59:41

谢谢，你说的这些我都没有亲自去操作，我只称重，告诉工人，由工人自己去调配，这样就选成了水分的不均，归根结底自己少经验。首选拌料机拌料，用尺拉方造就了投料数量的不稳定，所以水分很难控制得精确，2012

我的观点/尽量亲力亲为，绝不相信干活的，这也是咱新手练习的机会，只有在自己练习中，才能发现问题，解决问题，当初我就是太相信他们了！
我认为别人的数据只是借鉴，因为可能配料不同，松紧度不同！会有偏差！
如果我拌料机好使，含水量 我不会有太大偏差！
感觉你方法还是有漏洞！睡不着多想想！
花280元买本福建老菇农的工厂化实践吧！里面有东西！
我不是般门弄斧，只是心中曾思考过的思想，高手勿拍砖！谢谢

wangqikakaxi

我有方法可以杜绝菌棒间的相互感染，可以交流。

曹香菇

mxj3133 发表于 2015-1-21 08:34
我的观点/尽量亲力亲为，绝不相信干活的，这也是咱新手练习的机会，只有在自己练习中，才能发现问题，解 ...

说得太对了，生产中把握关键环节，把污染控制在自己手中才能提高效益，现在的工人随意性太强，浪费的是我们这些小菇农的钱，只有自己亲力亲为给尺度教方法加监督也才会在控制范围内，要不然就像田老师说的烂棒堆成山。总的来说食用菌行业难太难了。技术的灵活性，工人的随意性，行情的不稳定性，造就了食用菌行业的效益不稳定。