银耳制作过程——病害防控

通江银耳

写得好，受教了，谢谢。

余民

通风时间是以什么为标准的？氧气足够+二氧化碳排净是吗？要是用风机，通风换气时间要不要适当缩短些？通风时间要是太长了，湿度会降低很多，对银耳会产生影响吗？允许多长时间内低湿度？还请苏老师指点一下，小弟刚学种银耳，我们这边就我一个人种，孤立无援，很多都不懂

余民

叶片干缩成一团发黄，是不是通风时间太长了？还能展片吗？怎么样做到，霉菌不易滋生，同时银耳叶片又不会干缩发黄呢？通风是个高技术含量的活啊，比如一天通风10次，每次10分钟，和一天通风3次，每次1个小时，哪个效果好？更能防霉？因为我是自动风机控制的，排气和进气很彻底，二氧化碳仪器下午也测试了，才800多PPM，风机运行10分钟的效果，要是一天设置运行10次的话，一次10分钟，会不会最大限度抑制霉菌滋生，10分钟之内室内湿度只有60%多，会不会导致银耳叶片干缩发黄？进出风口都没朝着银耳叶片，叶片没有吹到风，有也是间接缓风

余民

我试过，头天晚上用手电筒照，叶片还肥厚生机勃勃，第二天早上去观察，发现白色绒毛状霉菌，附在叶片上，不仔细看不出来，颜色很白，跟叶片一个色，用手电筒认真照才能看的出，时间就只间隔6-7个小时左右，可能是叶片上有绿霉孢子，等到合适的环境就会孵化成绒毛状菌丝，我把霉菌清洗掉，发现污染的叶片也烂了，一捏就变成胶状了，还发出一股酸味 ，要是6-7小时里面设置成自动通风换气3-5次的话，每次都能彻底排出废气二氧化碳，送进新鲜氧气，每次10分钟，霉菌孢子还会孵化吗？另外发现，夜晚开灯的话，好像会一定程度防止孢子孵化生长。霉菌怕光亮，喜欢黑暗。

斯巴鲁XV

苏总的银耳种的好，但他的车也不差啊。

苏世冬

余民 发表于 2014-10-31 18:31
通风时间是以什么为标准的？氧气足够+二氧化碳排净是吗？要是用风机，通风换气时间要不要适当缩短些？通风 ...

      我这边主要是人工自然通风，用排风扇进行自动通风对我来说也是新的方法，没有尝试过。人工自然通风是通过打开门窗，让菇房内空气与外面空气自然对流，达到换气和降温的目的。相对于自然对流，排气扇可能存在换气死角，该部位就容易生绿霉。当通风与加湿有矛盾时，通风优先。湿度不够就加大喷雾量或延长喷雾时间。不知道风机换气对温度有什么影响，如果温度超过24度，通风时间要加长，天冷就短些。温度高也会造成绿霉。

余民

哦，要是子实体长到10-12公分，接种的第30天这样感染绿霉，那这时候采摘下来洗干净，能出售吗？会不会太小了？

苏世冬

余民 发表于 2014-10-31 18:45
叶片干缩成一团发黄，是不是通风时间太长了？还能展片吗？怎么样做到，霉菌不易滋生，同时银耳叶片又不会干 ...

        银耳叶片干黄是缺水导致，通风太过频繁的话湿度就不足了。对于是否还能展片，越小的银耳越容易恢复展片。据你所述，你的通风效果应该是不错的。但没看到你的菇房，不知道你加湿器的加湿量，对于是否是加湿不足我还不能肯定。至于绿霉，都会有一点，只有几朵的话就不必太关注。

苏世冬

余民 发表于 2014-10-31 19:33
我试过，头天晚上用手电筒照，叶片还肥厚生机勃勃，第二天早上去观察，发现白色绒毛状霉菌，附在叶片上，不 ...

        做银耳更重要的是关注整体情况，个别的银耳既然已经长绿霉了，就及时摘掉。如果绿霉只是局部长一点，可以用小刀削去，留下好的部分，烘干后专门收集一袋做为搭头卖掉。

苏世冬

余民 发表于 2014-11-1 13:54
哦，要是子实体长到10-12公分，接种的第30天这样感染绿霉，那这时候采摘下来洗干净，能出售吗？会不会太小 ...

      建议你把你的菇房和银耳拍些照片上传上来，还有你的加湿器管道布置方法、加湿量，以及你的菇房周围情况都做些说明，这样大家才好给你好的建议。