“金池”易菇论剑第二十期：食用菌科研生产PK市场营销

刘洋8

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以下是引用yuanbao0088在2012-1-4 19:49:39的发言：

反方:白灵菇多少钱一斤我不知道，你们说卖到78元一斤，那不是科研生产的结果，为什么这么说，如果种植的人多，产量多，价格还会那么贵吗，产品贵那是因为产品少，供不应求，你们听过物以稀为贵
吧就是这个道理

刘洋8

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以下是引用满天星在2012-1-4 20:17:13的发言：

反方:你知道为什么会储存和深加工吗，那是因为产品不好销售所有才加工的，你去工厂化生产企业看看我说的对吗，我经常去企业考察

刘洋8

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以下是引用蘑菇风在2012-1-6 11:28:04的发言：

正方：山东的三株营销那是做的当当得。可是后来还是垮了为啥？你广告做得好我会买，但是疗效不好就不会继续买，营销做好企业一时红火，科研跟不上就没有继续发展的动力。。。。

反方：现在食用菌技术现在已经炉火纯青了，现在不去包装和市场营销怎么能卖出去啊，我根本没听说过山东的三株营销，只是你的片面之词

玉皇菇

反方：在此本人希望各位网友能够清晰的理解科研生产及市场营销的概念，也能认识到所在的辩论范围：当前我国食用菌。请问各位从事食用菌生产的目的，是不是要把所生产的食用菌产品转化为货币，并且要最大限度的转化为更多的货币。这就要求各位能更好的了解人们需要什么样的产品，各种产品在各个季节的价格，哪种渠道销售速度最快价格最高，哪种产品的式样最容易让人接受，如何在保证质量的前提下合理提高产品的转化率，最大限度的控制成本等等只有做好这些我们才能获得更高的收益。从表面看这当中许多方面要求我们来进行科研生产，也确实如此。但提醒各位在此进行的科研生产的目的是为了更好的把产品销售出去获得更大的收益，也说明了在此科研生产是为市场营销而服务。当然你也可以做些闭门造车的科研对大面投产无效益的科研，这些无法转化为生产也就无法创造经济效益，只会增加国家或者企业的负担。所以只有加强了市场营销，从市场营销过程中反馈回来的信息而做的科研生产才有益于企业的发展。综上所述显而易见的是市场营销比科研生产更重要

蘑菇风

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以下是引用刘洋8在2012-1-3 20:01:21的发言：

反方：从市场营销的定义就能知道他的重要性。市场营销的最主要的目的就是把产品卖出去并实现利润（当然，现在有很多官方定义，但是总结来总结去，最后的结论就是要把产品卖出去，实现利润）。那你说重要不重要。
市场营销是企业的四大职能（生产、营销、财务、人资）之一，是企业必不可少的一部分，还是很重要的。
具体案例的话，话说前几年在江苏那一代有一个做牛奶的，最后倒闭了，质量很好，就是营销做的不好。（真实的，只是我记不住公司名字了。）

正方：山东的三株营销那是做的当当得。可是后来还是垮了为啥？你广告做得好我会买，但是疗效不好就不会继续买，营销做好企业一时红火，科研跟不上就没有继续发展的动力。。。。

天生一个仙人菇

反方：什么叫价值，什么叫价格，好好看看政治经济学里的解释就知道了，不通过市场流通你产品的价值就不能通过价格体现出来，由此可见市场营销能够把食用菌产品的价值体现出来，科研固然重要，但科研的东西不通过市场来进行体现，国家投那么多钱有什么用？同样的问题，同品种野生菌与人工种植菌为什么价格上区别会那么大？为什么？还不是市场体现出来的，近些年食用菌科研上新东西层出不穷，但实实在在能让普通农户利用的少之又少，目前科研生产出来的东西总是太会忽悠老百姓，一个新品种出来，小小一个试管就是一百多，你的价值是体现现来了，农户呢？我们食用菌生产最终的落脚点还是农户，还是要打着共同致富的旗帜，现在的科研生产成果在开始转化没有竞争的首期都或多或少靠盘剥基层农户的利益来得到发展的，就拿袋料香菇的保水膜袋来说，刚开始只有一家时，成果转化出来，19。5*60CM一条批发价九分，后来渐渐市场竞争激烈了，现在是六分，但他的价格还是最高的，同样其它品牌的却是三分多，其实成本是一样的，都是采用PVC加些降解材料做出来的，成本最多也就两分钱，这就是食用菌科研的效果，如果没有市场营销，没有市场竞争，这种品牌科研会一直保持他的高价位，最后吃亏的不都是农户，科研成果要有，但也请科研人员理解一下基层农民的难处，一分钱分开两半花，如果没有市场营销，今年我们这里的香菇不是都会烂到棚里面，但没有所谓的食用菌科研，农户还可以种段木，所以不要把现有的食用菌科研夸大化，我想说的是为农户着想的市场营销才能最能体现价值，而我们的食用菌科研人员许多却是借着自己的成果来忽悠老百姓的血汗钱，比方说我们这里新出的一种糖化石高，也是浙江什么科研中心出厂的，说加的什么益菇粉，其实就是沸石粉，价格是普通石高粉的两倍，而成本呢，才两百多块钱一吨，我们的批发却是六百多一吨，所以我们宁可不要这种科研，而要几个能帮农户卖掉菇的小贩

天生一个仙人菇

我是反方，市场营销重食用菌科研

天生一个仙人菇

市场营销重于食用菌科研

满天星

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以下是引用tian821120在2012-1-5 16:29:08的发言：
我是反方：

    刚刚挨个看了菇友们的辩论，非常精彩，但复制百度的太多，重点太少。在此我发表下自己的拙见，请指教。本期的辩论主题是当前我国食用菌的科研VS营销。所以，我觉得着重是当前两字。

1、虽说食用菌需要科研的支持，但是目前中国的现状应以营销为重，毕竟食用菌是农业商品，无论在小规模生产、大规模生产、出口创汇、都急切的需要营销策略的支持，现如今中国食用菌生产量是全球第一，但营销手段相对落后，生产单位利润薄弱，产大于销，营销已经不是重不重要了，而是迫切需要加强的。

2、很过菇友拿国外的数据举例，的确有一些参考性，但本期主题很明确，是“目前我国食用菌”所以，离开主题的辩论没有意义。目前大部分生产单位存在的最大压力在于“经济支持”，而解决这个问题的最佳办法只有重视营销环节。

3、传统式的“好酒不怕巷子深”的观念是错误，中国是发展中国家，很多传统观念束缚着经济发展，当年电视广告刚兴起的时候引起很多人的不满，觉得打广告的都是卖不出去的。结果到今天，事实证明了好东西也是需要宣传的，如今很多名牌企业花大价钱给自己做广告，树立企业形象，这都是观念的转变，食用菌同理，要想强大，观念是最重要的，不能在闭门造车了，所以，食用菌营销在目前中国来说比科研更重要。

4、食用菌科研工作和营销工作在现目前中国的必要性谁更重？食用菌科研是长期性的，并非一朝一夕能完成的工作，需要常年积累，温故知新，食用菌生产在，科研就得慢慢进行。但食用菌营销同理，在整个大中国中食用菌的销售是眼目前最大的问题，是生存的问题，只有解决好这个难题才能稳步去发展其它的东西，包括科研。

5、看到很多辩友在打比方，辩论忌讳打比方，如果真要打比方，那么食用菌科研好比布置家居、购置新衣服。食用菌营销好比解决温饱、解决生存问题。孰重孰轻明眼人一看便知。

正方：澄清一下，科研的定义采取的是百度的内容。因为这样比较有广泛性，其他内容全是本能原创。请指教！

满天星

正方：感谢你提出市场和市场营销的概念，我想市场应该是营销的前提吧，没有市场，营销就是一纸空文啊。我国目前食用菌方面正处在稳步增长的阶段，对于一些发达国家的食用菌研究还远远不如，我们需要更多的时间和精力来搞科研，不至于我们落后于其他的国家，市场营销固然重要，但是从长远利益来讲，从大局角度来看。科研觉得能个着整个行业的发展，而营销决定着一个企业的命运，我想应该还是科研重要吧！