平菇缘何工厂化生产难现

无端

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以下是引用专业户在2011-10-25 21:35:18的发言：
毛老师确实是个好老师.我也在技术方面受益匪浅.就如灭菌方面,能将一斤煤能烧多少斤水,一吨水能产多少方气.多大的灶能蒸多少吨料.能给菇农讲讲多好.使菇农少走弯路.与其吵架.太掉身价了.

不能认同你的逻辑。

都不和他争论，那在外行看来就等于其所宣扬的“技术”在易菇论坛没有被质疑，就是大家都没有不同意见了，就有可能有的外行的人从易菇上看到后拿钱去投资打水漂了。这才是最悲哀的事！都不去就所谓技术辩论质疑，其行为相当于和温州的最冷漠的哥差不多！相当于见到老人倒地不去搀扶的人！这样的结果才是对论坛最大的伤害！

技术上的质疑，恰恰是让菇农少走弯路的最好方式！

刀郎

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以下是引用菇海无边在2011-10-17 13:31:28的发言：

香菇的工厂化在日本已经不乏成功的案例，黑木耳的产品销售形式和市场空间无法支撑工厂化生产，金针菇一枝独秀的风光已经不再，工厂化平菇有可能再铸行业新辉煌!

我就亲眼看到两家小型工厂化生产平菇芽的，太多了收获晚了就成了辉煌的工厂化平菇垃圾。最后两家小型工厂化生产平菇芽的都因效益不好亏本倒闭了。国外有用瓶子栽培平菇芽的，应该不在菇海无边所说的工厂化平菇之列。你如果还认为工厂化平菇有可能再铸行业新辉煌!那我就祝菇海无边早日成就辉煌的工厂化平菇垃圾，早日体会什么是菇海无边，什么是苦海无边。不过我深信到那时你的嘴还是很硬的，你不到黄河心不甘，可跳进黄河又洗不清。

fqs0380

个人认为【平菇工厂化】的难的不在资金、技术，而在销售的制约，大城市的郊区应该可以搞。

lcxj1986

个人认为工厂化进程是必然的。。。平菇也会逐步走上工厂化道路，今年北京平菇价格都基本在5-6块之间，甚至8块。。杏鲍菇也才5-6块，淡定吧。

晨兴菌业

毛老师分析的相当有理！值的考虑！谢谢

不大不小菇

香菇人 发表于 2011-10-16 21:31
现在我怀疑什么才叫精细栽培。下图是自然界的野生金针菇，这和精细栽培不粘边，产量如些之高，怎么用现代科 ...

这个恐怕只是一部分，它在土里和其他的基质比如腐叶、树根等的联络，你可能看不见，而且土壤的无机盐和水分环境是很好的，所以可以高产。野生金针菇也不是每个都这么高产的，这种具有偶然性的例子只是说明了在栽培中做到高产的可能性，而精细栽培就是要创造这种条件，如果达不到就不能叫精细。

不大不小菇

可以做到和应该做到和值得做到是三个不同概念，平菇工厂化当然是属于可以做到，但市场决定它不是值得做到，如果可以而不值得或者值得而不可能，那就不是应该做到了。可以做到是应该做到的必要条件，值得做到是应该做到的充分条件，这三者之间就是这么一个哲学逻辑关系。其实不复杂，也没有必要争论。

不大不小菇

我来的晚，没能看到菇海无边的高论，不过从别人引用他的话可以看出，他的数据相当极端化。比如个人年产16万包，不过是日产约450包，每天不休息，又有全自动化的条件，确实可以做到，但是代价呢，还有销售呢，平菇相当易碎，远程销售几乎不可能，日产30000包就是至少40-50吨，怎么销，中国大概只有北上广受得了，还得就此一家别无分店。