细菌是第一污染源

发酵罐

向叶老师问一下，我现在购了四个品种的榆黄蘑，已转管，生长速度和整齐度一致，同PDA加杂菌清，但A的两个品种较浓，B的两个品种较稀淡，种源母种也是，A的浓白，气生满管，B稀淡薄薄的一层，但之前我偏偏计划以B的两个品种为主，叶老师，在这里菌丝量能不能作为主要的考虑因素？

脱毒灵

榆黄蘑我没做过，做平菇时，各品种间菌丝量差异此较大，据我的经验母种以纯为主，菌丝量可以参考，但不作为主要依据。长期生产建议自己做组织分离，另杂菌清新品同时可防霉，做反季节很管用，我可寄给你一试，努力争取实现零污染这个目标。

脱毒灵

5楼老师提到的退菌现象，我今年9月一万多袋栽培种全部出现这种现象，最后全部出菇处理，耽误了我的季节，即使出菇时菌丝量仍很少菇也瘦弱无力，到现在仍弄不明白，可能与我用的陈壳或碱值大有关，我不知道是不是与接种量少有关，因我第一次用无棉封盖，但我觉得种源还是没有问题的。
为什么会退菌？打个通俗的比仿：菌丝前面走！细菌跟着吃！高温季节细菌生长速度高于真菌生长速度！如果在冬季就不同了，当然这里的细菌主要来自原种。

脱毒灵

君子爱财，取之有道。受人钱财，予人消灾。 贞妇爱色，纳之以礼。人之常情，何罪之有。

脱毒灵

老玩童
	工厂化生产细菌是第一杀手   Post By：2008-10-23 8:59:36 食用均生产中大家都有无菌意识,但还往往出现大量的污染.一是疏蕾的残渣腐烂所致,二是鲜风系统中灭菌功能不好,三是发菌和出菇密度过大.四是简易冷库墙壁暗藏杀机...

生态无极

QUOTE:

以下是引用脱毒灵在2008-12-23 21:36:32的发言：

植物抑制剂，长期的。菌丝发到头，它的抑制使命己完成！

植物是自养生物，真菌是异养生物。植物抑制剂用在食用菌上效果能一样吗？

脱毒灵

空谈无益，亲手试一试就清楚了！

脱毒灵

做一个抑菌试验，36小时一目了然！

香菇人

拿你的灵丹比青霉素.链霉素如何? 植物抗菌素你是如何提取的? 用什么为溶剂? 热提还是冷提.浸取还是淬取?说来看看.

生态无极

QUOTE:

以下是引用脱毒灵在2006-6-27 9:55:08的发言：
芽孢细菌在灭菌料中存在是绝对的，而危害程度是相对的，温度高、湿度大危害重、反之危害轻，你会细菌捡测吗，把灭菌料放进灭菌后的牛肉汤中一目了然，不试不知道，一看吓一跳。你读一下中国食用菌2005-5期陈德好和2006-1期高春燕的关于细菌污染的文章会有邦助的，中国并不缺少工厂化栽培设备，缺的是工厂化栽培控制细菌污染的关键性枝木，这方面与日本韩国存在相当距离。

你的牛肉汤灭菌效果怎样？没必要搞得那么复杂，用两分钟做个镜检什么就明白了。