细菌是第一污染源

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发表于 2008-3-7 17:14:49 |显示全部楼层

理论上种菇效益是农业中最高的,但是不可避免的污染总是让投资者劳命伤财,污染和失败总是让做技术的心蓑力竭,在论坛上这种人可是比比皆是,要不然怎么这么多人会上论坛讨论污染防治呢?什么是食用菌技术?防住污染就是技术,不污染种什么菇都搛,迟早会发财.

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发表于 2008-3-7 19:40:51 |显示全部楼层

这几天北京金针菇的价格遭透了，工厂菇一百元三件（每件10千克），农民种植的大包（2.5千克）十元三包。真的是残啊，所以，种菇一定要研究市场，避免盲目性，市场和技术一样重要！

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发表于 2008-3-8 11:43:06 |显示全部楼层

我国工厂化与国外工厂化最大的区别在于必须应对常规季节无法制控的大规模生产的廉价菇,我国金针菇工厂只有在反季节(5-10月)生产时赢利,而冬季(11-4月)几乎全部亏损,在日本和台湾则由于冬季火锅而价格上升,去年金针菇市场虽火暴,但因细菌污染严重(30-50%)而赢利有限,许多金针菇厂开始探索夏种金针冬种木耳的新摸式.以摆脱困境.

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发表于 2008-3-8 12:12:06 |显示全部楼层

现在的问题关键是发菌不污染，而出菇时细菌肆虐，为什么场地用久了细菌就不好控制了呢？这细菌是从何而来呢？为什么发菌时不表现出来呢？而在新大棚里却安然无恙呢？如果我们把污染控制住了，出菇时的烂菇如何根治呢？叶老师，我想知道“细菌清”能否在出菇时防治细菌的危害？

叶老师，请回复，谢谢！

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发表于 2008-3-8 15:06:39 |显示全部楼层

细菌清是抑制细菌药物,好比是能耐高温的青,链霉素,不是杀菌药物,细菌跟泥走,你用泥土是怎么处理的?

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发表于 2008-3-8 20:22:50 |显示全部楼层

每次都用新土，地面30公分以下的，掺2%石灰，调水后使用

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发表于 2008-3-8 21:21:17 |显示全部楼层

由于这几年都研究冬木耳裁培,未对鸡腿菇污染菌进一步鉴定,还不明确烂菇为何种细菌,有许多人为避污染,采用袋栽或变换土质进行试验,也取得一定效果,当然菌包质量是第一位的,鸡腿菇难以工厂化,还在于削菇用工太多.你提到复土用石灰会不会助长细菌污染?我还未作试验.

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发表于 2008-3-9 19:01:53 |显示全部楼层

谢谢！叶老师

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发表于 2008-3-11 19:43:28 |显示全部楼层

答网友问:春天香菇灌水最好灌冷水,注意不能灌热水,灌了热水菌棒细菌大量繁殖,造成菌棒解体.这是灌水大忌.冷水是早晨流动的水,热水指10点以后的水,包括地下水,井水.末出过菇的菌棒出现假菇后还需保湿,防上菌皮发硬,假菇边上会长出真菇.不可因出现假菇停上管理,拉温差即白天盖膜,晚上通风,皮太厚还要用竹片打裂或穿孔才会出菇.这叫亡羊补牢.