[原创]平菇发酵熟料栽培技术

蕈苑

目前市场上的装袋机也是琳琅满目，但总归起来也只有两大类：
一 螺旋推进式 这类装袋机又有简易型和混播型之分，在这里因要进行高温杀菌处理，不能使用混播型，所以不再赘述这种机型。
    针对简易型装袋机，从操纵机构来区别又有摩擦离合式、涨紧离合式、镶嵌离合式之分，根据搅龙配套数目又有单筒与多筒之分。
  如果规模不大的话，我建议大家购置多筒摩擦离合式装袋机，这种机型有操作简易、经济耐用、维修方便等优点，是替代手工装袋的首选机型。
二 冲压式装袋机 这种装袋机属容积式装袋机，可定量输出，装出的菌袋质量一致，装袋快速，每小时工作效率可达1500-2000袋左右，是食用菌规模化、工厂化生产的必备装袋机械。
  如今市场上有很多大型配套的拌料、装袋流水线供应，适合熟料生产工艺，在这里因中间有一个发酵工艺环节，所以不太适用，请业者参考选购。

蕈苑

QUOTE:

以下是引用songmr在2011-3-7 16:34:11的发言：

动力3KW是不是有点小呢？估计三相电机应该可以 ，但单相电机（一般星形接法）估计要吃力吧？

是三相动力。配电系统会在以后讲解。

1air3

看了覃老师的帖子后很有感触，但我也有几个疑问想请问一下谭老师
1.对于您说的那种大棚东西方向和南北方向各有什么优缺点，冬季时不用经常掀草帘见光，那热源来源于何处？您那种大棚对于北方的天气是否管用呢，我们这里冬天最冷的时候在-10度左右
2.周年生产平菇，日产1吨，日投料一吨，一个棚5天的料，出菇的时候5批菇基本上会同时大量出菇，到时每天的产量肯定会大于1吨的，不知道您是怎么样解决这个问题的。
3.对于冬天平菇出菇管理，出菇的温差是利用棚里的自然温差还是人工通风控制，或是药物催菇？
4.您的栽培袋采用的是双开口的呢还是单开口的，发酵料熟料栽培时，第二步，装袋杀菌的时间和温度是多少？
5.请问用玉米芯栽培的话，用什么配方好呢？玉米秸秆是否也可以用于栽培，如果可以的话能否告知具体的方法和注意事项。 
  我也是个新手，好多问题还不懂，期待覃老师的指教。

菠萝蜜

 蕈园老师:好文章顶一个,锅炉压力1mp应为0.1MP,0.1-0.9MP应为0.01-0.09MP,因1MP大约等于10KG/平方厘米.

蕈苑

    大家都知道，在进行杀菌操作时，菌袋的温升速度愈快愈好，最好在2小时内菌袋内的中心温度要达到100度左右，而很多栽培者对如何匹配锅炉不知所措，在这里我也是简要的针对性表述一下：
    锅炉有高压、常压、微压锅炉之分，用于工业的大多是压力在1MP以上的高压蒸汽锅炉，蒸汽温度在115度以上。工作压力在0.1-0.9MP的微压锅炉，蒸汽温度在100-110度之间。常压锅炉是不允许聚压使用的，只要没有压力，那么蒸汽温度最高在100度。
    高压锅炉的使用是要有特种技工来操作的，所以一般的生产者很少采用这种锅炉。而常压锅炉的蒸汽温度最高在100度，再经过蒸汽管道时要损失一部分热能，所以要把菌袋从常温快速提升到100度左右，就有一定的难度。
    显然以上两种锅炉对于我们的需求是不适用的，再来看看微压锅炉：
    工作压力在0.9mp以下的锅炉是不需要特种技工操作证的，只要知道锅炉使用常识的人员都可进行作业，微压锅炉由于采用固定的聚压措施（压力安全阀），其蒸汽温度在100-110之间，在对菌袋进行杀菌时，菌袋的温升速度就会大大的提高。所以我们会选择微压锅炉。
     知道了蒸汽温度，那么怎样能达到在2小时内把菌袋温度提升到100度左右？在这里就要知道蒸发量了，蒸发量是指锅炉每小时把水变成蒸汽数量多少的指标，也就是锅炉的工作效率。正规厂家的铭牌都会标出蒸发量--工作压力--蒸汽温度这三个指数，这三个指数缺一不可，否则即是小厂加工的，安全没有保障。
    在这里我建议：一次灭菌1000斤以下干料的业者配置0.06（蒸发量）---0.9（压力）的微压锅炉。
                   一次灭菌1000-2000斤干料的业者配置0.08-0.1（蒸发量）---0.9（压力）的微压锅炉。
具体的换算方法大家可以查阅相关资料。
     在南方流行用油桶作为蒸汽发生器的作法，由于受使用寿命的限制，土建及人工费用的增高，其实也省不了多少银子，并且安全极无保障，在这里我还是提倡大家使用正规锅炉。

蕈苑

楼上所问，我会在以后的帖子进行各个主题的讲解。

蕈苑

目前市场销售的扎口机有两种：一种是卧式的，一种是立式的，从我使用的这两种机子来衡量，我认为还是立式较为优秀，不但操作快捷（一个熟练女工每小时可封口2000袋以上），而且封口质量好。

mhw69067122

大型拌料机有没有详细的图纸参考？

蕈苑

   目前市场上销售的拌料机多种多样，大家可以根据自己生产原料的物理形状结合生产工艺来进行选择:
一 旋耕式 旋耕式拌料机类似与大家非常熟悉的旋耕耙，主要用于秸杆类或粪草类培养料搅拌。
二 过腹式 也有称作果脯式，这种拌料机不但可以进行秸杆类培养料的搅拌，颗粒状的培养料也可用此类拌料机。
      这两种拌料机在使用过程中，要先把原料摊开后，再浇水，然后进行搅拌，这种生产工艺显然是不利的，这两种拌料机在这里我不再多说，下面重点介绍斗式拌料机的制作：
三 斗式拌料机 斗式拌料机具有占地面积小、计量精确、操作简易等优点，已广泛就应用于食用菌工厂化、规模化、周年化生产的颗粒性原料的拌料工艺。根据生产计划日投1吨的指标，以下为每小时可拌料1吨产量的拌料机。

绑匪

食用菌是严谨的生产经营体系 楼主老师做了很好的诠释 获益良多 谢谢！