闲来聊聊大球盖

勇军

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以下是引用田鸿在2011-3-2 21:39:31的发言：

呵呵，这不是平菇是什么呀？

      田老师的判断我认为是正确的。究竟是大球盖菇还是平菇（或其他菇类），还有一个办法就是通过气味或口味来判断，两者的差距是相当大的，应该说一般人都能判断。如果说楼主的菌种没有搞错，我认为造成此现象的原因：一是菌种不纯，大球盖菇菌种自身混入了平菇种（孢子繁殖的可能性还是存在的）。二是播种时误操作通过接种工具等将少量平菇菌种接入。三是大球盖菇和平菇栽培场地相连，平菇孢子成为不速之客进入大球盖菇菌床。四是大球盖菇菌床以前是种过平菇的场地，平菇菌丝“死灰复燃”导致其“喧宾夺主”。这只是个人想法，真正原因还有待专家分析研究。

田鸿

大球盖无论怎样，开伞了都是伞状的，菌盖顶端平或近平，菌柄有菌环或菌环不明显。斜面菌丝生长浓白，在麦粒上生长浓白，在杂木屑或稻壳上长势稍弱，白色。大球盖栽培只需做规范原种，栽培种直接用将原种接种于陈旧杂木屑堆或加有稻壳的木屑堆中，于阴暗，背风、光线弱和湿度适宜的地方培养好即可用于播种。大球盖菌丝喜湿，在含水量稍高的环境中生长良好。

田鸿

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以下是引用大球盖先生在2011-3-2 19:52:47的发言：

此主题相关图片如下：file0295.jpg

这张图片是经过2天的生长管理后，菇盖变大了，柄变小了，看似平菇，其实不是。它还是大球盖，致以为什么变成这样子，有待研究，也期待专家深入解释

呵呵，这不是平菇是什么呀？

zzz139

我现在才开始栽培大球盖菇，估计7月份出菇，备料47吨。有时间可以探讨。

大球盖先生

组织分离已经做了，这3朵菇其中一朵大的，用3个不同部位做的实验。实验从菌丝不同部位的生长情况都有记录。不同部位是柄盖交界  柄中  柄脚。实验显示柄脚菌丝长势最好，交界最差，其次柄中；实验证明，柄脚 柄中在同一培养料，同温湿度的同部位菌丝生长的情况差别不大，柄交界3瓶培养料生长情况不一，而且很慢。致以能否用于生产，有待实验结果。就不上图了，感谢所有参与分享的朋友！！！！

田鸿

楼上有一个大球盖菇的专家呀，呵呵。我原来有自己照的很漂亮的大球盖菇菇照片，可惜电脑硬盘坏了，不然发上来大家分享。大球盖菇菌丝在斜面上长的比较快的呀。

大球盖先生

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以下是引用zzz139在2011-3-2 21:49:07的发言：
我现在才开始栽培大球盖菇，估计7月份出菇，备料47吨。有时间可以探讨。

期待中

田鸿

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以下是引用大球盖先生在2011-3-2 22:14:44的发言：

此主题相关图片如下：u=1408267013,399213686&fm=2&gp=0.jpg

谢谢田老师，我忘了一个重要的情况，就是大球盖菌丝束，大球盖菌丝束很重要，也是大球盖的标志（我是这么认为的，不知道对不对），这次栽培没有看到菌丝束，所以可以下定论啦。

对，你说的完全正确，大球盖在，木屑和稻壳中的菌丝常成束状菌丝存在，菇蕾是在密集的束状菌丝处形成。所以当你扒开菇体附近的土就会发现有密集的束状菌丝。

大球盖先生

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以下是引用zzz139在2011-3-2 13:09:58的发言：
楼主栽培大球盖菇出现平菇，原因就是你把菌种搞混了，这种事情很多，特别是是菇场有多品种栽培。人多手杂，一不小心就会出大错。曾经买大球盖菇菌种，做菌种的居然给我夹带部分平菇菌种，结果是三年不敢向我要菌种钱。都是栽培以后才知道，卖菌种的狡辩说是他培养室孢子传染。总之他承认有问题。

有几个品种倒是真的，当时接种的时候也有可能搞混，现在也记不清啦。

大球盖先生

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以下是引用zzz139在2011-3-2 20:11:05的发言：

有一天你回头看这帖子，你自己会难为情，平菇床栽立式出菇和袋栽卧式出菇形状是两码事。黑色那种也是平菇种类。如果你的大球盖菇是发酵料栽培，出现这种情况很正常。旧场地平菇孢子污染特别严重。睡觉的床架都会出菇。

谢谢你，大球盖菇确实是床架发酵料室内栽培，出现这种状况，始料不及。正如你所说的，我会分开房间或从新野外栽培，我能得到答案，这是我所需要的，在次感谢你！！！