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如今菌界最热门的是食用菌产业的转型升级问题,如何转型升级菌人却很迷惘,食用菌是个劳动密集型产业,这是无疑的,即使工厂化生产也难排除这点。有人说中国的菇农将被工厂化生产所淘汰并最终消失,我认为这是荒唐可笑的,中国的菇农求稳、忍耐、辛勤、好学是举世公认的,生命力也是最强的,中国食用菌发展的历史长河中,我们肯定的是众多菇农的发展托起了产业发展的脊梁。他们为中国食用菌成为世界第一生产大国做出了不可磨灭的贡献。中国的国情决定了菇农过去是,现在是,将来也是食用菌产业的主体地位.我觉得食用菌产业的转型升级,应该考虑的是如何发挥劳动密集产业的优势,这还是有待于破解的问题,不能简单地完全否定,因为中国毕竟有这么多的菇农,这是实实在在的优势,我比较看好食用菌高技术与劳动密集紧密结合型的菌业,这样的话,食用菌产品是科技型的,但生产过程又是劳动密集型的,这应该是一个大方向。 |