[讨论]泡水菇究竟能走多远？？

玉皇菇

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以下是引用yxianbo在2010-4-11 20:59:43的发言：
只有消费者认识了，才能从根本上解决问题。

N多回不泡水菇都不好卖，而且是同样的价格，不泡水对得起谁！

无奈中

不会吧？价格上总是有着差别，再说销量也会有差异的。

玉皇菇

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以下是引用jovent在2010-4-5 9:27:35的发言：

生产的不泡水的菇量高于市场的总和，打价格战，散户或者坚持不了两个月就改行，但到时市场上已经统一认同了一个标准的货，前提是要亏部分的钱。

整治泡水菇是一个长期的问题，打价格战最终亏的还是你自己。何苦呢？只有消费者认识了，才能从根本上解决问题。

lianwen

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以下是引用yiyisyj在2010-4-12 19:17:37的发言：

以人为本，以顾客为上帝。其实不要把卖菇单纯地看作是卖菇，而是看作怎样做人。道理不需要明白的，只要你有一颗正直善良的心就能做，无师自通。介绍经验一下，一不卖泡水菇，第二，当一个顾客来了，亲自给顾客选菇，选摆在上面的最好的给他，并且说明怎样的好。他就会相信你了。到最后都是差菇了，怎么办呢，一般卖菇的都是好坏搭配，我们是把最差的便宜处理。现在我们就是这样做的，两家卖菇，我可以占到百分之八十的份额，任何一个菇贩进我一次菇都会想与我长期合作。

有道理,我们的做法相同,我坚持的就是优质优价,最后剩下的差菇低价销售,菇贩子只要进过我一次,就想和我长期合作.因啥?因为咂的菇质量好,水分小,不代料,干净啊.

玉皇菇

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以下是引用yiyisyj在2010-4-12 19:17:37的发言：

以人为本，以顾客为上帝。其实不要把卖菇单纯地看作是卖菇，而是看作怎样做人。道理不需要明白的，只要你有一颗正直善良的心就能做，无师自通。介绍经验一下，一不卖泡水菇，第二，当一个顾客来了，亲自给顾客选菇，选摆在上面的最好的给他，并且说明怎样的好。他就会相信你了。到最后都是差菇了，怎么办呢，一般卖菇的都是好坏搭配，我们是把最差的便宜处理。现在我们就是这样做的，两家卖菇，我可以占到百分之八十的份额，任何一个菇贩进我一次菇都会想与我长期合作。

有道理，我一般按客户要求去分级，针对不同的客户做不同处理。价格没好坏之分，有时难卖的大叶片菇，卖价还高于小叶片菇。不过水分肯定是非常少的了。

玉皇菇

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以下是引用我是蘑菇匠在2010-4-11 20:10:46的发言：
市场其实很难由一两个人控制。市场上某一种方式多少，跟从业者素质有关。

做为稀有品种，市场可能把握在部分人手里，做为大陆货如平菇香菇等市场就要有消费量来决定。反季节就不算了。价格过多取决于品质和上市量的多少。

玉皇菇

走精品之路真的太漫长了，精品要放到好的销售渠道才能买上好的价格。假如说同一种菇一个精致分级一个粗微去根，摆在同一位置，价格每斤相差一元，大部分人只会去买那个便宜的不会去买精品。如果做为礼品或者在高级市场销售就不同了。

yangguiyuan

我想不会走的太远。老老实实永远是做人的本分。

songmr

平菇不泡水？？难啊！我的菇，有牌子，刚开始卖得很不错。可后来，泡水的来了，便宜。都不要我的了。大家都是做一行的，不泡水的，我买二块，人家泡过水的，只卖一块八，每斤菇吃四两水，算算看，我还能拼过人家吗？——中国的国情放在这里，老百姓的观念在做怪，有什么办法呢？

袁国富

话是这么说，可你没有真正零距离接触市场，泡水菇有他的生存空间和道理，其他坛友也分析过。有些零售的小贩就露天摆摊，对于他们而言适当泡水更好，因为风吹日晒不泡水的一会儿就没了菇型，显得不新鲜。其次地摊卖主面对的大部分人都爱捡便宜，价格别说高五毛，高两毛有的人就会直接走人。不气死你才怪。

袁国富

顶！和你有同感。