[原创]平菇简化接种的方法与实践【不断上传中】

tianyu

高粱菌种袋出菇，以前的麦粒菌种从来没有这种效果，不知为什么。

ldw

这就证明了一个问题营养高，产量就高出菇后劲足。

tianyu

QUOTE:

以下是引用zshjal在2010-9-5 3:20:45的发言：
我按照TIANYU兄的方法，做发酵半熟料。先是玉米芯和锯沫加水，同时发酵剂加红糖和玉米粉麸皮加水拌在一起盖塑料布发酵，温度上升到45度，（此时闻到有点酸味不知是否正常？），和玉米芯等主辅料混合拌均，加石灰PH为9-10（PH值是否合适？）建堆打孔发酵两天温度保持在75度，其中翻堆一次，发现有少量发黄酸料（应该有吗？），没有发现放射线菌，散堆装袋PH8左右（还用调吗？），码垛放入灭菌锅，灭菌上升到100度保持两小时停火，闷一天出锅，我是袋子两头用绳扎口，出锅时发现有的袋子有少部分干料（为什么会有干料），袋温在28度左右接种，请TIANYU兄看看有什么不对的地方

一般拌好料后上架保持二天就可以装袋了，至于PH值没有特意去测量过。如果灭菌后袋子有干料说明料太干。

野蘑菇

QUOTE:

以下是引用zshjal在2010-9-5 3:20:45的发言：
我按照TIANYU兄的方法，做发酵半熟料。先是玉米芯和锯沫加水，同时发酵剂加红糖和玉米粉麸皮加水拌在一起盖塑料布发酵，温度上升到45度，（此时闻到有点酸味不知是否正常？），和玉米芯等主辅料混合拌均，加石灰PH为9-10（PH值是否合适？）建堆打孔发酵两天温度保持在75度，其中翻堆一次，发现有少量发黄酸料（应该有吗？），没有发现放射线菌，散堆装袋PH8左右（还用调吗？），码垛放入灭菌锅，灭菌上升到100度保持两小时停火，闷一天出锅，我是袋子两头用绳扎口，出锅时发现有的袋子有少部分干料（为什么会有干料），袋温在28度左右接种，请TIANYU兄看看有什么不对的地方

长放线菌最适合的温度是45C-55C。巴氏消毒58-62C。过了65C更多是化学反应。

飞雪连天

 锯末是不是不太好发酵呀？

ymd2976030

(灭菌100度2小时),请问老师灭菌100度2小时是到100度停火，还是烧到100度维持2小时

tianyu

QUOTE:

以下是引用飞雪连天在2010-9-11 18:32:46的发言：
 锯末是不是不太好发酵呀？

是的，所以要比玉米蕊，棉壳之类的晚一至二天再装袋。

tianyu

QUOTE:

以下是引用ymd2976030在2010-9-11 19:24:50的发言：
(灭菌100度2小时),请问老师灭菌100度2小时是到100度停火，还是烧到100度维持2小时

是烧到100度维持二小时。

tianyu

锯沫上生长的鸡腿菇

ymd2976030

QUOTE:

以下是引用tianyu在2010-9-12 20:25:35的发言：

是烧到100度维持二小时。

老师，看了你原来发的帖到100度停火，现在又是烧到100度维持二小时，把我都给弄糊涂了，能解释下吗？谢谢，