[原创]平菇简化接种的方法与实践【不断上传中】

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发表于 2010-8-24 18:34:41 |显示全部楼层

我用玉米芯和锯沫为主料加发酵剂发酵，开始温度上升不是太快，两天上到55度，第一次翻料加入玉米粉和麸皮，到第二天早晨温度上升到75度，赶紧翻料，温度一直不降，也看不到放射线菌，不知为何？又翻了二次，每次温度都没低于75度，甚至更高，温度这样高会不会有问题，另外，每次翻堆外表都喷洒0。1%氯氰菊脂，装袋时发现仍有蝇蛆，是药浓度不够，还是用药不对？现在正在灭菌，我这样做不知有没有问题，请教TIANYU兄了

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发表于 2010-8-25 19:46:55 |显示全部楼层

不知你用的什么酵素，一般用酵素后只需翻一次堆，而且不用喷药也没有绳蛆啊。酵素的使用方法在前面的帖子里，你可以参照一下。

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发表于 2010-8-25 20:14:52 |显示全部楼层

我用得是发酵剂你提过的菌菇壮

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发表于 2010-8-26 15:17:09 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用zshjal在2010-8-25 20:14:52的发言：

我用得是发酵剂你提过的菌菇壮

你用的方法不对，一般不加发酵剂时发酵慢，所以发酵剂与玉米粉在翻堆时就应该加入的。

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发表于 2010-8-28 18:19:13 |显示全部楼层

tianyu兄，你用酵素发酵，保持两天，料的温度一般达到多少就可以了？过高会不会有影响？

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发表于 2010-8-28 18:30:53 |显示全部楼层

酵素的使用，你用时先和玉米粉混合，但如果料里有麸皮，是不是酵素先和玉米粉，麸皮一起混合发酵达到45度，再添加到其它主料中去？此时的玉米粉和麸皮加多少水和发酵剂混合？保持两天，温度能上到多少？我上边提到温度高会不会有影响？

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发表于 2010-8-29 12:08:14 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用zshjal在2010-8-28 18:19:13的发言：
tianyu兄，你用酵素发酵，保持两天，料的温度一般达到多少就可以了？过高会不会有影响？

一般65度以上就行，因为时间短，高点也没有关系的。

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发表于 2010-8-29 12:10:20 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用zshjal在2010-8-28 18:30:53的发言：

是的，一般含水量50左右，上升到45度以上时就应该和主料混合拌匀。

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发表于 2010-8-29 12:22:19 |显示全部楼层

关于温度的问题，在实践中我发现只要达到60度以上，保持一天，二天对成功率没有影响，当然要看培养料的材质，一般木屑的发酵慢一些。其实发酵半熟料的意义在于短时发酵和短时灭菌，如果和普通发酵熟料一样，就没有什么优势可言了。只有短时发酵和短时灭菌才能最大限度的降低营养消耗，减少灭菌成本和人工，提高产量。

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发表于 2010-8-29 12:33:53 |显示全部楼层

在所有栽培方法中[指平菇]，截止目前我认为发酵半熟料是最理想的一种了，最主要的特点就是原料范围广，包括废料，污染料，低成本秸杆料；成功率高，接种可以全开放，而且不需用任何消毒药物；可以周年栽培，不受季节限制；出菇均匀，便于均衡上市。