看图说话（十八）漳州参观（五）

wertsdfg

黄老师  为什么第一张图中 他们不把木屑堆积淋水呢  还盖了个棚子  
木屑是阔叶树的么 所以不淋水？

杨建木

        增加豆粕粉、玉米粉，一斤干料每袋成本多一毛钱，可产量不一样，质量也较好，明显提高，但其生产工资是一样的。
        营养配高，对制包成品率有风险，注意PH值，灭菌、接种、养菌环境

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我们这的甘蔗渣是用打包机制成100斤一块的，露天码堆，主料就用它。

菇状元

看了必须的顶一顶,听杨老板说,不如见杨老板讲,我们北方人很难听懂他的地方话,不过他为人非常的好，非常的热情,大家有机会见了就知道的,

刀郎

杨总毫不保留地把漳州人的杏鲍菇核心配方送给了广大坛友，用这个配方种杏鲍菇平均产量一般不低于五两，个别可达8。5两。

lairihui

我看到杨厂长的配方：甘蔗渣30%、玉米心20%、木屑20%、麦皮15%、豆粕粉8%、玉米粉7%。里面有豆泊粉，还有玉米粉，而且含量都不低，这个配方的成本似乎并不低，
估计用这个配方生产低端的平菇类的产品，赚钱有点难。
氮源的含量似乎挺高的，没有具体计算，凭感觉传统的配方中都是所谓木屑类的碳源占到80%，麸皮类氮源的占20%，这个不同。可能杏鲍菇菌丝生长速度较慢，高氮源有利于菌丝的生长。
生产中能挣钱的就是硬道理，顶一下。
我也支持楼上的

zhanggg709

我看到杨厂长的配方：甘蔗渣30%、玉米心20%、木屑20%、麦皮15%、豆粕粉8%、玉米粉7%。里面有豆泊粉，还有玉米粉，而且含量都不低，这个配方的成本似乎并不低，
估计用这个配方生产低端的平菇类的产品，赚钱有点难。
氮源的含量似乎挺高的，没有具体计算，凭感觉传统的配方中都是所谓木屑类的碳源占到80%，麸皮类氮源的占20%，这个不同。可能杏鲍菇菌丝生长速度较慢，高氮源有利于菌丝的生长。
生产中能挣钱的就是硬道理，顶一下。

福建老菇农

QUOTE:

以下是引用975882289AB在2009-12-18 13:07:07的发言：
通常将整年需要量采购回来，将其淋水、喷透，再用木屑给它覆盖20-30公分，防止甘蔗渣长链孢霉和自然腐殖，（近期用掉就不要覆盖）
。请问杨老师，为什么将其打湿后更好保存呢，按常理干的应更容易保存，谢谢。

甘蔗渣糖分比较高，自然界中链孢霉无处不有，所以应该用木屑覆盖，使甘蔗渣出于无氧少氧呼吸状态，就不容易长链孢霉了。

975882289AB

通常将整年需要量采购回来，将其淋水、喷透，再用木屑给它覆盖20-30公分，防止甘蔗渣长链孢霉和自然腐殖，（近期用掉就不要覆盖）
。请问杨老师，为什么将其打湿后更好保存呢，按常理干的应更容易保存，谢谢。

jiaben82

QUOTE:

以下是引用杨建木在2009-12-18 1:02:57的发言：
      甘蔗渣经卸车、水淋后，就会分成小块，或用铁耙打一下就粹了，要用时最好用粉粹机或翻料机打一下更均匀。                                                                                               甘蔗渣露天堆积保存对后期使用效果没有影响。
买回甘蔗渣经水淋湿后沥干可直接拌料，或发酵料后使用装袋，不会有扎袋的问题。
杂木屑好

谢谢杨大哥的解答[em17]