[原创]平菇发酵料栽培技术

JSJ

本人有十年发酵料栽培劲力，各种料有不同的发酵细节，不是一说就能掌握的。

JSJ

细菌感染是老菇场的重病，发酵也不例外，不要听信发酵剂的功效，杀菌剂的功效是不可代替的。

蕈苑

QUOTE:

以下是引用zytZYT1977在2010-4-6 20:56:31的发言：
我想要是做一个大型的发酵罐比如可以装下5吨料的容积，里边设置通风管道并且均匀布置，罐外加保温材料，罐子两头有轴承用电动机带动旋转，另外一头有进气口，一头有出气口，使用时料不要加太满，旋转起来可以使料于空气充分混合，做到充分发酵，这个方案大家看看是否可行。

       如果把风管布置在底部，让风从料堆底部从堆中穿过，经过回风管再送入底部，根据堆部温情况进行内、外风循环，从而控制发酵，这也就是发酵隧道的原理。
      根据发酵隧道的原理，坛友的这种做法经过改进是可行的，但风机的配置和管道的布置要合理，才能达到预期的效果。

gaosong427

QUOTE:

以下是引用蕈苑在2010-4-7 19:04:12的发言：

       如果把风管布置在底部，让风从料堆底部从堆中穿过，经过回风管再送入底部，根据堆部温情况进行内、外风循环，从而控制发酵，这也就是发酵隧道的原理。
      根据发酵隧道的原理，坛友的这种做法经过改进是可行的，但风机的配置和管道的布置要合理，才能达到预期的效果。

设备制造技术上有些难度。

gyjcl666

发酵作为一项技术在这探讨无可厚非，但我提醒各位菇友，如果把身家性命压在发酵上，必败无疑，规模化还是走熟料路线为妥，这是我的忠告，虽然发酵迎合了一些想减轻成本的菇友的心理，一家之言。

shijian

QUOTE:

以下是引用gyjcl666在2010-4-7 20:14:53的发言：
发酵作为一项技术在这探讨无可厚非，但我提醒各位菇友，如果把身家性命压在发酵上，必败无疑，规模化还是走熟料路线为妥，这是我的忠告，虽然发酵迎合了一些想减轻成本的菇友的心理，一家之言。

   我觉得发酵料发菌阶段没问题、主要是应考虑出菇阶段的温度，熟料在高温阶段出菇有独特的优势。

平菇叶

QUOTE:

以下是引用蘑菇事业在2010-2-11 18:22:09的发言：
要以温度的持续时间为标准。

一切围绕温度和持续时间

缺乏（营养，通气，保温）条件温度肯定上不去，时间短了有益化程度不够。

中间加不加水，辅料是否参与发酵（有机养分肯定是要参与），一切围绕温度和持续时间就是楼主本贴真谛。

放线菌的生成也不是靠检测而是凭温度和持续时间的经验。


即使这些全做好，发酵料的出菇后期也不可靠，gyjcl666讲出了逆耳忠言。

病害流行的今天，市场对菇质要求的不断提高，设施化的提高，都要求——顶gyjcl666

zytZYT1977

我想要是做一个大型的发酵罐比如可以装下5吨料的容积，里边设置通风管道并且均匀布置，罐外加保温材料，罐子两头有轴承用电动机带动旋转，另外一头有进气口，一头有出气口，使用时料不要加太满，旋转起来可以使料于空气充分混合，做到充分发酵，这个方案大家看看是否可行。

cwx

辛苦了。非常感谢老师。谢谢

lin3565764

我是初学者 充电中，希望能给我们更多的经验