易菇论坛特稿：韩国考察（8）——最大金针菇工厂

福建老菇农

和田鸿先生：
     你说的不错，金针菇是木腐生菌类，木屑为主的培养基栽培出来的金针菇口感比较好，近来，由于棉籽壳价格飞涨，迫使转入以玉米芯为主的培养基配方。

shijian

QUOTE:

以下是引用福建老菇农在2009-10-16 16:58:05的发言：
回答5楼，7楼：
   看样子好像不好，实际上质量相当好，为什么会出现这样子呢？主要是为了延长超市的货架期，特地将菇蕾控制比较干些，所以看起来没有那么光亮，但他可以向更远的国家地方出口（西欧），到岸后还能够维持比较长的货架期。平均每瓶单产是300克。而我们生产的金针菇也放在超市里，可能两天就开始出问题了。

    菌帽干、菌挺白质量就是好，外观觉得整齐度不是很好可能与控制湿度有关，瓶四周菌柄伸长发育停止早中间发育好。咱们国家追求高产、半洇帽。
   

福建老菇农

回答10楼 刀郎
     韩国大型金针菇企业采用液体菌种接种，中小企业依然采用固体菌种接种（过两天发平菇生产照片，就有国体接种流水线），有什么问题请你尽量提出来。如果有不方便公开，你可以直接发到我信箱来。谢谢。

福建老菇农

12楼说的不错，看来你还是挺内行的，再接再励，技术是无止境的。种菇中蕴藏着无穷乐趣。

bond366

好贴，学习了！  要支持一下。

李恒志

da xing jun ye

wshzgz

QUOTE:

    你们注意到了没有，相片上有出现铁丝网，这是我们在二楼唯一小窗户上拍的，培养废弃排出，进入办公室，还省了办公室空调的电费呢

明白那铁丝网的用处了

XXD67272

多谢黄老师的奉献！

wertsdfg

请问黄老师   那个灭菌锅正上面  有个 类似大型储水罐的东西 请问是干什么用的呢 

田鸿

黄老的这个精品贴充分说明了国内食用菌产业的发展水平。国内这样庞大的食用菌产业，装备水平却很差，特别是成套设备，已有的产品都为仿造，一个食用菌机械厂什么都做，什么都做的不太好。打仗要有好的武器，一个产业没有好的装备怎么行啊？也许很多人认为我说的是空话，套话，但是如果国内食用菌产业老是停留在小米加步枪的水平，怎样提高产品的竞争力？又怎样保证产品质量？常有专家呼吁食用菌标准化，但没有机械化，怎么标准化？黄老，晚辈愚见，不妥之处，请予以批评。